Posté le 25/07/2008 07:00:00 Par Ma p'tite cuisine (Voir son site)

Dans mes ingrédients préférés, il y a les pâtes et les légumes. Alors pourquoi ne pas faire une recette avec ces deux ingrédients ensemble ? Bon je sais qu'en juillet je ferai mieux de vous proposer une recette de pâtes aux courgettes, poivrons ou tomates, mais j'adore aussi les poireaux, et même si ce n'est pas de saison, j'en trouve encore des tous petits chez mon maraîcher et je ne résiste pas.

Mais avec un peu de crème, du curry et quelques lardons (mélangés à autant de bacon, plus light que de mettre que des lardons), c'était une assiette toute simple et cependant très gourmande que vous pourrez refaire dans votre cuisine tellement les ingrédients sont basiques.

Ingrédients (4 personnes) : 500 g de pâtes (torsettes) - 4 poireaux - 20 cl de crème liquide légère - 1 cuillère à café de curry doux - 75 g de lardons maigres - 75 g d'allumettes de bacon - 20 g de beurre

1. Nettoyer et émincer finement les poireaux.

2. Les faire revenir dans 20 g de beurre à feu moyen pendant 5 minutes. Saler, poivrer, ajouter la crème et le curry. Mélanger puis laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes, puis réserver.

3. Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée, pendant le temps de cuisson indiqué sur l'emballage.

4. Faire revenir dans une poêle antiadhésive, sans matières grasses, les lardons et les allumettes de jambon. Quand ils sont dorés, réserver sur une assiette couverte de papier absorbant.

5. Dans une assiette, verser les pâtes, ajouter au centre la fondue de poireaux au curry, ajouter ensuite les lardons. Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter ensuite des oignons frits pour apporter la p'tite touche croquante.

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