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Lemon curd aux deux citrons

Par dali34
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  • LEMON CURD AUX DEUX CITRONS
  • LEMON CURD AUX DEUX CITRONS, Photo 2
Type de recette: Autre
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 40 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 317 Kcal (1 part)
ProPoints: 8 (1 part)

Ingrédients:

2 citrons jaunes à peau fine.
1 citron vert.
200 gr de sucre.
4 oeufs.
15 gr de beurre.

Préparation:

Etape 1: 1 rincez,essuyez les citrons.

râpez finement les zestes au dessus d'un saladier.

versez-y leur jus,les ?ufs et le sucre.

battez au fouet à main.ajoutez le beurre en morceaux.

Etape 2: 2 placez la saladier dans une casserole d'eau frémissante.
cuisez 20 mn dans ce bain-marie,en remuant jusqu'à ce que
la préparation épaississe et devienne crémeuse.
(jusqu'à disparition de la mousse).

Etape 3: 3 versez dans un pot.
après refroidissement,refermez et gardez
dans la porte du frigo.
consommez-le dans les quinze jours seulement.

Etape 4: conseil:le lemon curd peut aussi cuire dans une
casserole à fond épais,sur feu très doux,
en l'écartant régulièrement de la source de chaleur.

Etape 5: so british!

*entre crème et marmelade,le lemon curd est,
évidemment,originaire d?Angleterre.
déjà,au xlxe,on le servait à l'heure du thé,
comme alternative à la confiture,sur des scones
et des muffins.on le dégustait aussi sur fond de tarte,
recouvert de meringue;une recette qui n'a pas pris une ride
et qui à,depuis longtemps,franchis l'atlantique
avec le célèbre"lemon meringue pie",tellement apprécié aux état-unis.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 317Kcal
  • 16%
  • Glucides:
  • 51.6g
  • 17%
  • Lipides:
  • 8.3g
  • 13%
  • Gras sat.:
  • 3.5g
  • 17%
  • Protéines:
  • 6.5g
  • 13%
  • Fibres:
  • 0.6g
  • 3%
  • Sucre:
  • 51g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 159g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Par dali34dali34


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