Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Lemon curd aux deux citrons

(4.00/5 - 1 vote)


LEMON CURD AUX DEUX CITRONSType de recette: Autre
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 40 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

2 citrons jaunes à peau fine.
1 citron vert.
200 gr de sucre.
4 ?ufs.
15 gr de beurre.
Préparation:

Etape 1: 1 rincez,essuyez les citrons.

râpez finement les zestes au dessus d'un saladier.

versez-y leur jus,les ?ufs et le sucre.

battez au fouet à main.ajoutez le beurre en morceaux.

Etape 2: 2 placez la saladier dans une casserole d'eau frémissante.
cuisez 20 mn dans ce bain-marie,en remuant jusqu'à ce que
la préparation épaississe et devienne crémeuse.
(jusqu'à disparition de la mousse).

Etape 3: 3 versez dans un pot.
après refroidissement,refermez et gardez
dans la porte du frigo.
consommez-le dans les quinze jours seulement.

Etape 4: conseil:le lemon curd peut aussi cuire dans une
casserole à fond épais,sur feu très doux,
en l'écartant régulièrement de la source de chaleur.

Etape 5: so british!

*entre crème et marmelade,le lemon curd est,
évidemment,originaire d?Angleterre.
déjà,au xlxe,on le servait à l'heure du thé,
comme alternative à la confiture,sur des scones
et des muffins.on le dégustait aussi sur fond de tarte,
recouvert de meringue;une recette qui n'a pas pris une ride
et qui à,depuis longtemps,franchis l'atlantique
avec le célèbre"lemon meringue pie",tellement apprécié aux état-unis.




Imprimer cette page
Par dali34 (Voir son site)





Notez cette recette:


Recette similaires


Autres articles



Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !