Biscuits Félix & Norton au chocolat, Recette Biscuits Félix & Norton au chocolat

Posté le 20/10/2009 12:00:00 Par Ma cuisine de tous les jours (Voir son site)

Une superbe recette de biscuits retrouvée (car je l'avais déjà notée depuis fort longtemps, mais je l'avais oubliée...) chez Maki et que j'ai essayée du week-end. Un véritable succès en tout point, surtout auprès du petit loup, de l'homme et...de moi bien entendu! Ils se sont amusés à noter les biscuits " 5 étoiles:TROP BONS" et il y a peu à dire de plus, car c'est une recette qui vaut 100 fois la peine d'être essayée. Je vais reprendre ce que Maki a dit, car ça s'applique si bien: "Craquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur". Une belle découverte à tester de toute urgence, vous succomberez! J'ai obtenu une quarantaine de biscuits...mais ils disparaîtront à vue d'?il lol!

Pour une quarantaine de biscuits:

1 tasse de beurre ramolli
3/4 c. à thé de sel
1/2 tasse de sucre
1 c. à thé de poudre de pâte(levure chimique)
1 1/2 tasse de cassonade tassée
1 c. à thé de bicarbonate de soude
2 ?ufs
450 g de « Chocolat chips Hershey » au lait
2 1/2 c. à thé d?extrait de vanille
2 1/2 tasses de farine tout usage

Préchauffer le four à 350° C. Dans un grand bol, crémer le beurre, le sucre, la cassonade, les ?ufs et la vanille. Tamiser ensemble la farine, le sel, le soda et la levure chimique.

Combiner les ingrédients humides et secs. Ajouter les pépites de chocolat. Avec les doigts, faire des boules de la grosseur d?une balle de golf. Les placer sur une plaque à biscuits à quelques centimètres de distance. Cuire pendant 9 minutes.

Remarque :

Il est très important de ne pas dépasser le temps de cuisson recommandé, même si les biscuits n?ont pas l?air cuits. Lorsque les biscuits sortent du four, le sucre continue à cuire. Voilà le secret pour obtenir des biscuits croustillants à l?extérieur et mous à l?intérieur.

Un petit truc :

Faites congeler les biscuits sur la plaque, avant la cuisson. Mettez-les ensuite dans un sac en plastique et ne faites cuire que la quantité dont vous avez besoin. Ils seront alors toujours tièdes et frais quand vous les dégusterez. La cuisson doit être ajustée à environ 11 minutes.

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