Biscuits moelleux au chocolat

Ingrédients

• 1 tasse de farine tout usage
• 1/4 tasse de cacao
• 1 cuillère à thé de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 8 oz de chocolat mi-sucré, haché
• 2 gros oeufs
• 1 cuillère à thé de vanille
• 1 cuillère à thé de poudre pour café instantané ou de café espresso moulu
• 5 cuillères à soupe de beurre non salé, à la température ambiante
• 3/4 tasse de cassonade
• 1/4 tasse de sucre