Biscuits moelleux au chocolat

Name: Biscuits moelleux au chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 tasse de farine tout usage; 1/4 tasse de cacao; 1 cuillère à thé de poudre à pâte; 1 pincée de sel; 8 oz de chocolat mi-sucré, haché; 2 gros oeufs; 1 cuillère à thé de vanille; 1 cuillère à thé de poudre pour café instantané ou de café espresso moulu; 5 cuillères à soupe de beurre non salé, à la température ambiante; 3/4 tasse de cassonade; 1/4 tasse de sucre

Autre

facile

30 min

981 Kcal

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson10 min

Placer les deux grilles au centre du four et préchauffer le four à 350°F.
Couvrir deux plaques à biscuits de papier parchemin.
Tamiser ensemble la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Faire fondre le chocolat au bain-marie et réserver.
Dans un petit bol, fouetter légèrement les œufs avec la vanille à la fourchette. Incorporer le café et réserver.
Dans un grand bol, au batteur à main ou électrique, battre le beurre à vitesse moyenne quelques secondes ou jusqu'à ce qu'il soit crémeux. ajouter la cassonade et le sucre, et mélanger pendant environ 45 secondes.
En battant à faible vitesse, incorporer graduellement le mélange d’œufs réservé, puis le chocolat fondu.
Toujours à faible vitesse, ajouter les ingrédients secs réservés et bien mélanger (pas trop). à l'aide d'une cuillère à crème glacée (ou une cuillère à soupe), déposer des boules de pâte sur les plaques en les espaçant d'environ 3,5 cm.
Cuire au four pendant 10 minutes, en prenant soin de faire rotation des plaques (d'avant en arrière et de haut en bas) à la mi-cuisson.
Laisser refroidir les biscuits sur une grille et les conserver dans un contenant hermétique.