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Crinkles – biscuit craquelé au chocolat

Dessert
10 parts
15 min
12 min
facile
266 Kcal
Ces petits biscuits chocolatés font le tour des blogs grâce a leur originalité et leur jolies minois. Ils sont moelleux à coeur avec une texture de mousse au chocolat. En gros, ils sont à tester d’urgence !!!
Avis aux choco-maniacs : quand vous commencez, vous ne pouvez pas vous arrêter !

Ingrédients

Nombre de parts: 10
200 g de chocolat (pâtissier)

50 g de beurre


80 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1/2 C à C de levure chimique

190 g de farine

1 pincée de sel

Sucre glace (pour l’enrobage)

Préparation

  • Au micro-ondes ou au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre ensemble.
    Au robot ou avec un fouet électrique, mélangez vigoureusement les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le chocolat fondu, mélangez.
    Rassemblez la farine, la levure et le sel et versez petit à petit au précédent mélange.
    Filmez votre bol et réservez 1h au frigo au minimum pour que la pâte durcisse.
  • Sortez votre préparation du réfrigérateur, et formez des boules de pâtes entre la paume de vos mains, roulez-les dans le sucre glace et disposez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant car les biscuits vont légèrement s’étaler à la cuisson. Enfournez pour 12 minutes environ à 180°C.
  • A déguster avec un bon verre de lait !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 65g
Calories: 266Kcal
  • Glucides: 34.8g
  • Lipides: 11.4g
  • Gras sat.: 6.7g
  • Protéines: 4.7g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 19g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 12
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Crinkles – Biscuit Craquelé au Chocolat, photo 1Crinkles – Biscuit Craquelé au Chocolat, photo 2Crinkles – Biscuit Craquelé au Chocolat, photo 3Crinkles – Biscuit Craquelé au Chocolat, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Je suppose que le four est à 180°. Merci, j'adore et je vais les essayer.

Réponse:

Bonjour ;-) oui vous avez raison ! j'ai oublié de le préciser dans la recette... bonne journée :-)

Bonjour j'ai essayé votre recette de biscuit craquelé au chocolat et les boules se sont applatis dans la cuisson .Pouvez -vous me dire comment fait on pour les faire rester en boule pendant la cuisson Cordialement Marie

Réponse:

Bonjour, Si vous avez suivi scrupuleusement la recette (dosage des ingrédients + plus repos de la pâte au frais) il n'y a pas de raison que les biscuits s’aplatissent. j'ai testé la recette plusieurs fois et d'autres personnes aussi, ils n'ont pas eu de problèmes. Peut-être des ingrédients trop liquides..



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