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BROWNIES CHOCOLAT NOIR FROMAGE BLANC

Posté le 30/06/2009 08:47:00 Par RECETTES EN BLOG (Voir son site)





Voici une première recette testée du livre Cookies, biscuits et brownies.


brownies_au_fromage_blanc1


J'ai bien aimé la pâte au chocolat et le look des biscuits mais j'ai trouvé que la pâte au fromage blanc donnait un petit goût salé que je n'ai guère apprécié.


brownies_au_fromage_blanc2


Pour 16 brownies
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes environ à 160°C
Matériel : des moules en silicone, deux saladiers, une casserole


Ingrédients :


Pour la pâte au fromage blanc :
- 1 oeuf
- 225 g de fromage blanc
- 50 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille


Pour la pâte à brownies :
- 100 g de chocolat noir à 70% minimum de cacao
- 100 g de beurre
- 150 g de sucre
- 2 oeufs battus
- 50 g de farine


brownies_au_fromage_blanc3


Préchauffer le four à 160°C.


Pour la pâte au fromage blanc, battre l'oeuf dans un saladier, ajouter le fromage blanc, le sucre et la vanille et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et onctueux.


Pour la pâte à brownies, faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie.


Retirer du feu et mélanger soigneusement puis ajouter le sucre et incorporer les oeufs un par un, puis la farine.


Dans un moule en silicone, étaler les deux tiers de la pâte à brownies dans le moule.


Couvrer de pâte au fromage blanc puis verser le reste de la pâte à brownies et mélanger en dessinant des tourbillons avec une brochette.


Faire cuire 30 minutes environ jusqu'à ce que le milieu du gâteau commence à durcir.


Laisser refroidir dans le moule et couper en petits carrés.


brownies_au_fromage_blanc4




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