Posté le 01/01/2008 12:03:34 Par Bolli's Kitchen (Voir son site)
En Allemagne, nous avons la coutume de manger de la choucroute le Nouvel An, apparemment comme ça, on aurait de l'argent toute l'année. Donc, si c'est vrai, ici la version au champagne, il vaut mieux....Et je vous souhaite un bon et heureux 2008!!!
Wir essen immer am Neujahrstag Sauerkraut, angeblich hat man so das ganze neue Jahr reichlich Geld. Wenn dies so sein sollte, dann doch lieber gleich ein Sauerkraut mit Champagner! Ich wünschen allen ein gutes und glückliches 2008!!!
Versez l'eau chaude sur la choucroute, comme ça, elle est moins acide. Ensuite, étalez un peu de graisse d'oie ou de canard dans la casserole et mettez la moitié de la choucroute. Ensuite versez une couche de pommes, d'oignon, des baies de géneviève et du laurier. Terminez avec une couche de choucroute, versez une bouteille de champagne et mettez un peu de poitrine demi-sel. Portez ensuite la choucroute à ébullition et enfournez avec couvercle pendant 2 heures à 150°. Et même si la choucroute reste 3 heures au four, cela fait rien.....
Les dernières 30 minutes, ajoutez des rattes ou des petites pommes de terre épluchées.
Das Sauerkraut mit etwas heissem Wasser übergiessen, dann ist es nicht so sauer. Dann einen Topf mit etwas Gänse- oder Entenfett einfetten, dann die Hälfte des Sauerkrautes einfüllen, dann eine Schicht kleingeschnittene Äpfel und Zwiebeln, Wacholderbeeren und Lorbeerblätter dazugeben und dann das restliche Sauerkraut dazugeben. Eine Flasche Champagner dazugiessen und dann ein grosses Stück Schweinebrust dazulegen. Erst auf dem Herd zum Kochen bringen, dann bei 150° ca. 2 Stunden ( es können auch mehr sein )im Ofen zugedeckt garen. Die letzten 30 Minuten kleine geschälte Kartoffeln ( rattes ) dazugeben.
Nous avons mangé la fameuse poitrine de faisan ( et oui!....encore une fois) avec la choucroute, la recette suivera!
Bei uns gab's zum Champagnerkraut noch einmal die Fasanenbrust, das Rezept folgt!
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Tilapia à la Crème au Champagne, Poireau à la Tomate en Coquille de Poivron Jaune
Ajouté le 29/12/2006 06:12:00
Voui .... Tout ça .... Mais, franchement, c'est archi-simple : pendant que votre Tilapia congelé cuit tranquillement dans votre poèle, qu'un demi-poivron jaune cuit à la vapeur, et qu'une poignée de poireau congelés[...]http://zazacuisine.canalblog.com/archives/200...
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Soupes de pêches au Champagne
Ajouté le 25/09/2007 20:26:34
Les ingrédients: ? 6/8 pêches ? 1 citron vert ? 2 cs de sucre en poudre ? 1 bouquet de menthe fraîche ? 1 bouteille de Champagne ? glace vanillehttp://casse-croute.fr/video_46.htm
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Ananas au Champagne
Ajouté le 22/10/2007 10:42:00
1 ananas frais 250g de sucre en poudre 1 bouteille de Champagne Couper l'ananas en deux Découper l'intérieur en petits dés Mettre les dés dans un saladier Garder les deux moitiés d'écorce Mettre le sucre et le champagne[...]http://lacuisinedezoe.canalblog.com/archives/...
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Ananas au ChampagneAjouté le 24/10/2007 11:55:00
Savez-vous ... . .. Qu'il y a des ananas bateaux et des ananas avions ?! Les ananas bateaux sont cueillis mûrs et conservés à basse température avant d'être acheminés en[...]http://lacuisinedezoe.canalblog.com/archives/...
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La choucroute, de la Chine ancienne au capitaine Cook...
Ajouté le 27/10/2007 16:23:00
La technique de conservation des légumes en saumure date de plus de 2000 ans et aurait été importée de Chine par les envahisseurs mongols et tartares. Selon la légende, le chou fermenté aurait assuré la survie des chinois lors de la[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-13...
