Posté le 07/07/2008 09:16:00 Par la cuisine de Nanette (Voir son site)
Citron givré
1 citron par
personne
1 couteau à agrumes
1 coquilleur à beurre
1 couteau
A l'aide du couteau agrumes,
évider le citron après avoir couper chaque extrémité:
1 er bout (queue) pas beaucoup, juste pour faire un plat pour
l'assise.
2 ème bout un peu plus
pour faire le chapeau.
Ensuite avec le
coquilleur à beurre, presser sur la chair restante pour faire
sortir le maximum de jus. Déposer les citrons sur un plateau
et placer au congélateur. Pendant ce temps, préparer le
sorbet avec le jus conservé.
300g de jus de
citron
250 g d'eau
200 g de sucre
1 sachet de stabilisateur pour
glaces ( anti-paillettes)
50 g de glucose en poudre.
Garnir les citrons congelés et poser le chapeau pour refermer.
Servir de suite ou replacer au congélateur en attendant le
moment de la dégustation.
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Citrons givrés
Ajouté le 14/11/2007 10:01:00
Pour 8 personnes Préparation : 30 mn. Réfrigération : 4 h 30. Ingrédients : 8 gros citrons non traités 50 g de zeste de citron confit 150 g de sucre en poudre 1 blanc d'oeuf 25 cl de vin blanc 2 cuillerées à soupe de Cointreau 1 pincée de[...]http://40000recettes.blogspot.com/2007/11/cit...
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Le quasi de veau aux trois poivres et deux citrons
Ajouté le 22/11/2006 09:11:31
Bonjour,Désolé. Le titre de cette recette fait terriblement pompeux. On se croirait sur la carte d’une table parigote gonflée au vent de la branchitude. Ben, pas du tout. Comme ce morceau de veau se vêt de trois poivres distincts autant[...]http://estebe.blog.tdg.ch/?p=538
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Cheesetarte aux 2 citronsAjouté le 27/11/2006 08:11:00
250 g de mascarpone, 250 g de fromage blanc, 60 g de Maïzena, 200 g de sucre en poudre (ou moins pour ceux qui supportent bien l'acidité du citron), 1 citron jaune, 2 citrons verts 1 pâte sablée Préchauffer le four à 200°C. Mélanger le mascarpone[...]http://phanieflo.canalblog.com/archives/2006/...
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Citrons ConfitsAjouté le 08/12/2006 08:12:00
Ah enfin depuis le temps que je voulais en faire !! Alors j'ai téléphonéà Yéma pour qu'elle me donne sa recette ! ah vous savez les mamans comme la mienne c'est du genre .... "ah je sais pas moi ma fille, tu mets les citrons, le[...]http://icietdailleurs.canalblog.com/archives/...
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Tajine de lotte aux citrons confits et graines de sésameAjouté le 02/01/2007 06:01:00
Voici l'une des recettes confectionnées pour le jour de Noel. Elle provient de chez Marie Laure du site "O délices" (avec l' impasse sur 1 ou 2 ingrédients pour s'adapter aux goûts des convives et particulièrement des enfants) Comme[...]http://cocofranquette.canalblog.com/archives/...
