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Comment transformer du vieux pain rassis en un gâteau extra moelleux aux amandes

Par le plaisir de gourmandise
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1 commentaire


Oui je te pose la question à toi lecteur assidu de mes idioties hebdomadaires et de mes essais culinaires de plus en plus téméraires et improvisés !!! comment fait t'on pour obtenir une merveille
aux amandes très fondante à partir de pain rassis  ???

plus ça va, plus j'improvise en faisant des recettes à la fourchette levée (ou au pied levé si tu préfères...)

parfois j'ai l'impression de me transformer en vishnu de la cuisine!!! je suis dans ma cuisine, je prends un truc et après j'ai l'impression d'avoir 4
mains qui tapent dans les placards, pèsent, mélangent et mettent à cuire sans vraiment réfléchir (enfin je réfléchis un peu quand même!! (y'a que pour la vaisselle, que là, j'ai
l'impression d'être manchote tellement ça ne va pas vite !!)

remarques j'en connais un qui aimerait bien que j'ai 4 mains !!!

et cette fois-ci je me suis carrément transformée en fée!!! un coup de baguette magique et hop le pain rassis se transforme en
un délicieux gâteau très moelleux aux amandes ...la fée clochette elle peut aller se rhabiller et puis la fée marraine de Cendrillon aussi!!!


Pour les explications ça risque d'être un peu difficile mais en fait j'ai
commencer à faire un banal pudding et en cours de route j'ai pensé à ce moelleux aux amandes, alors j'ai prélevé 200g du mélange que j'"avais pour faire un essai, mais je en regrette pas du tout
du tout!!!





recette:

préparation: 30mn

cuisson: 30mn

ingrédients:
1/2 baguette rassie

50g d'amandes en poudre

50g de sucre

1 oeuf

environ 75cl de lait

1/2 càc d'extrait de vanille



Coupez le pain en petits morceaux et mettez-le dans un récipient. Ajoutez du lait bien chaud afin de bien recouvrir le pain et laissez le pain ramollir. Remuez de temps en temps et appuyez sur le
pain pour que tous les morceaux soient bien imbibés.

Quand le pain est bien imbibé et bien mou (il ne doit pas rester de lait apparent, si il en reste trop, retirez le surplus).

Prélevez 200g de cette préparation et passez la au robot afin d'avoir une texture lisse et sans morceaux.

Ajoutez le sucre, l'oeuf,l'extrait de vanille et la poudre d'amandes et mélangez bien.

Versez dans un moule à cake et mettez à cuire à 190°C environ 30mn.

Laissez refroidir et démoulez quand le gâteau est froid.





et voilà comment on fait la fée dans sa cuisine...d'accord ce n'est pas comme transformer une citrouille en carrosse mais c'est un début ... et peut être qu'un jour j'arriverais à
transformer Mr Sab en Georges Clooney !!!







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