Coquelet cocotte aux girolles et au martini blanc

Name: Coquelet cocotte aux girolles et au martini blanc
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 coquelet; des girolles; 10 cL de martini blanc; sel; poivre; un peu d’huile

Plat

5 parts

10 min

30 min

facile

Coquelet cocotte aux girolles et au martini blanc

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Ingrédients

1 coquelet
des girolles
10 cL de martini blanc
sel
poivre
un peu d’huile

Préparation

Farcir le coquelet de champignons.
Dans une cocotte en fonte, faire revenir le coquelet dans l’huile pour le colorer légèrement.
Le reposer sur le dos, l’entourer du reste des champignons et arroser de martini. Saler, poivrer suivant les goûts.
Fermer la cocotte et laisser mijoter à feu doux 15 minutes environ.
Eteindre le feu et profiter de la chaleur de la cocotte pendant 10/15 minutes supplémentaires.
Servir.