Financiers à la betterave rouge

Name: Financiers à la betterave rouge
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 150g de beurre; 90g de betterave (crue râpée); 70g de poudre d'amandes; 30g de poudre de noisettes; 170g de sucre glace; 50g de farine; 4 blancs d'oeufs

Un délice sucré salé

Dessert

8 parts

10 min

facile

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107

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Ingrédients

150g de beurre
90g de betterave (crue râpée)
70g de poudre d'amandes
30g de poudre de noisettes
170g de sucre glace
50g de farine
4 blancs d'oeufs

Préparation

Faire fondre le beurre.

Monter les blancs en neige très ferme puis verser tout doucement le beurre en continuant de tourner délicatement. Incorporer ensuite toutes les poudres (amandes, noisettes, sucre et farine) et terminer par la betterave.

Mettre la préparation dans de petits moules (mini tartelettes Flexipan pour moi, jen ai fait 1 plaque ½).

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 min.

La couleur de la préparation crue est magnifique (pas le même rendu en photo) mais malheureusement cette jolie couleur disparaît à la cuisson

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