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Douceurs au chocolat, rhum et raisins

Posté le 08/02/2008 10:19:00 Par Mignardises et chocolat (Voir son site)





Recette issue des Carrés Gourmands de la collection Marabout. Idéal comme mignardise, avec le café de fin de repas. De vraies douceurs, donc, on en redemande !


Carrés au chocolat, rhum et raisins


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pour 25 carrés


120 gr de beurre


200 gr de chocolat noir


30 gr de sucre en poudre (la recette dit 110 gr, j'estime que c'est trop)


120 gr de raisins secs


1 gros oeuf


200 gr de farine


1 CS de rhum


1 CS de crème fraîche


* * *


Préchauffer le four à 160 degrés.


Faire chauffer ensemble, dans une casserole, à feu doux, le chocolat, le beurre, le sucre et les raisins.


Lorsque le mélange est chaud (et fondu pour les ingrédients qui peuvent l'être), ajouter la farine, l'oeuf, le rhum et la crème (NDLR : la recette ne prévoit initialement pas de crème, mais pour ma part je préfère baisser la quantité de beurre pour rajouter de la crème à la place, je trouve le résultat plus onctueux ).


Bien mélanger pour avoir un résultat lisse.


Verser cette pâte dans un moule rectangulaire en silicone (sinon, ne pas oublier de beurrer le moule ou de le chemiser de papier sulfurisé).


Cuire 30 minutes (la pâte doit juste être ferme). Laisser complètement refroidir avant de couper en carrés.


Eventuellement, on peut saupoudrer ces carrés de sucre glace.


Bon appétit !!


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