Dans un faitout, versez les pois-cassés rincés, l'oignon émincé, le poireau nettoyé et coupé en petits tronçons, les haricots-verts, les aromates et les épices.
Salez et poivrez, ajoutez les cubes de bouillon de légumes émiettés entre les doigts et mouillez avec l'eau.
Portez à ébullition et laissez cuire, à couvert, pendant environ 45 minutes ,à feu doux.
Mixer la soupe et ajoutez la cuillère de lait de coco.
Rectifiez l'assaisonnement et saupoudrez de gomasio juste avant de servir.
Laisser la soupe se reposer pendant environ 15 minutes avant de servir.
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