Soupe poireau, lardon, vin blanc

(4.16/5 - 56 votes)
13 commentaires

Une petite soupe comme à la campagne voilà ce que je vous propose pour affronter les premiers frimas !!
C'est simple et rapide ... vive la soupe maison ^^

Ingrédients:

2 poireaux
1 petite pomme de terre
100 g de lard coupé en dès (ou lardons déjà prêts)
1/2 oignon
1/3 verre de vin blanc
1 l d’eau
Sel
Poivre

Préparation:

Etape 1:

Émincer les poireaux, l’oignon .
Éplucher la pomme de terre et la couper en gros dès.

Etape 2:

Dans une grande casserole, faire revenir les lardons 2-3 minutes et les oignons en remuant bien.
Verser le vin blanc pour déglacer et laisser sur feu doux pour évaporer de moitié.

Rajouter ensuite les poireaux et laisser cuire en remuant durant 2-3 minutes.

Verser l’eau et rajouter les dès de pommes de terre.

Cuire à feu à peine bouillonnant durant 30 minutes.

Etape 3:

Passer au mixeur plongeant pour ne plus avoir de morceaux puis saler, poivrer.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 314Kcal
  • 16%
  • Glucides:
  • 15.8g
  • 5%
  • Lipides:
  • 23.5g
  • 36%
  • Gras sat.:
  • 8.3g
  • 41%
  • Protéines:
  • 5.3g
  • 11%
  • Fibres:
  • 3.9g
  • 16%
  • Sucre:
  • 6.9g
  • 9%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 541g
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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Commentaires des membres:

yvanie
5 / 5yvanie
Posté le 25/10/2013, 23:02

Justement j'en faisais. j'ai donc ajouté un peu de vin blanc mais doublé la quantité de lard car nous on aime ça.. C'est succulent !

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4 / 5chris56
Posté le 25/10/2013, 10:46

Ok pour la soupe sauf qu'après avoir fait dorer les lardons je les mets de coté pour les ajouter a la soupe au moment de servir..

(0) (0) Abuse
5 / 5mofi
Posté le 25/10/2013, 22:05

La soupe de poireaux/pommes de terre est toujours appréciée. je n'y ai jamais ajouté du vin blanc, mais je vais essayer.

(0) (0) Abuse
4 / 5Marie-Louise
Posté le 25/10/2013, 10:53

Facile, rapide avec une odeur appétissante qui se diffusera dans la maison...

(0) (0) Abuse
4 / 5
Posté le 25/10/2013, 11:15

À essayer ; ça tombe bien j'ai acheté des poireaux hier !

(0) (0) Abuse
4 / 5jpam03
Posté le 25/10/2013, 12:58

Certainement très bon, je vais essayer demain

(0) (0) Abuse
4 / 5sethi1er
Posté le 25/10/2013, 13:10

Originale ,à essayer !!!!!!!!AAAA+

(0) (0) Abuse
3 / 5
Posté le 25/10/2013, 20:25

C'est la saison je la fais

(0) (0) Abuse
cliquez ici pour voir tous les commentaires (13)

Questions:

Bonjour , que faites vous des lardons ????? vu qu' il faut tout mixer ....je n' ai encore jamais vu mixer des lardons ....

Réponse:

Bonjour, Si si moi je mixe les lardons, il apporte un vrai parfum sans morceaux . A bientot.


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