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Tarte st morêt - pécorino- aux courgettes
Par agnesf (Voir son site)
(4.00/5 - 6 votes)Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 20 Minute(s)
Temps de cuisson: 50 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée
3 courgettes
3 oeufs
500 st Morêt ( ou Ricotta )
1 oignon ou un poireau ou 2 échalotes
4 cuil à soupe de Pécorino râpé
1 cuil à soupe d huile d olive
sel et poivre du moulin
3 courgettes
3 oeufs
500 st Morêt ( ou Ricotta )
1 oignon ou un poireau ou 2 échalotes
4 cuil à soupe de Pécorino râpé
1 cuil à soupe d huile d olive
sel et poivre du moulin
Préparation:
Lavez les courgettes et les peler partiellement
Faites chauffer l huile dans une poêle et faites revenir les courgettes et l oignon (ou le poireau ou les échalotes) en rondelles.
Faites cuire à découvert pendant 15 min en remuant de temps en temps (les courgettes doivent rester fermes).Salez en fin de cuissson.
Mettez le st Môret ou la ricotta dans un saladier...remuez à la fourchette pour obtenir une texture crèmeuse.
Ajoutez les 3 jaunes d'oeufS et 2 cuil à soupe de pécorino râpé.
Ajoutez les courgettes égouttées.
Battez les blancs d'oeufs et incorporez-les à la préparation délicatement.
Poivrez et ajustez l'assaisonnement.
Versez la préparation sur la ppate étalée dans un moule à tarte.
Faites cuire à four moyen 200°C (th 6/7) pendant 35 à 40 min.
A mi-cuisson parsemez la tarte du pécorino restant.
Dégustez tiède avec une petite salade (pour moi mesclun!!! parsemé de pécorino).
Faites chauffer l huile dans une poêle et faites revenir les courgettes et l oignon (ou le poireau ou les échalotes) en rondelles.
Faites cuire à découvert pendant 15 min en remuant de temps en temps (les courgettes doivent rester fermes).Salez en fin de cuissson.
Mettez le st Môret ou la ricotta dans un saladier...remuez à la fourchette pour obtenir une texture crèmeuse.
Ajoutez les 3 jaunes d'oeufS et 2 cuil à soupe de pécorino râpé.
Ajoutez les courgettes égouttées.
Battez les blancs d'oeufs et incorporez-les à la préparation délicatement.
Poivrez et ajustez l'assaisonnement.
Versez la préparation sur la ppate étalée dans un moule à tarte.
Faites cuire à four moyen 200°C (th 6/7) pendant 35 à 40 min.
A mi-cuisson parsemez la tarte du pécorino restant.
Dégustez tiède avec une petite salade (pour moi mesclun!!! parsemé de pécorino).
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Par agnesf (Voir son site)
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