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ESCALOPE ROULEE AU BOURSIN


Posté le 20/03/2009 13:42:00 Par PETITES GOURMANDISES (Voir son site)



Des escalopes ,un peu de boursin et c'est un repas original .Cela permet d'éviter la monotonie.Avec un petit rien on peut transformer un diner banal en diner original.



   034



Ingrédients:



4 escalopes fines



1/2 boursin



2 c à soupe de crème fraiche épaisse



4 tranches de lard fumé



100 ml vin blanc



25 g beurre



sel,poivre,persil





Etalez l'escalope ou coupez l'escalope en deux sans aller jusqu'au bout si elle est épaisse de façon à faire un "chausson"



Mélangez le boursin noix et figue (ail et fines herbes ,si vous préférez) avec la crème,sel,poivre et le persil.Répartir ce mélange sur l'escalope.



030



Roulez les escalopes et les maintenir ainsi en enroulant autour de chaque escalope une tranche de lard.



  031



Mettre les escalopes dans un plat,et ajoutez le beurre coupé en morceaux et le vin blanc,sel et poivre



Faire cuire 20 minutes four th°7



033



Les escalopes sont bien moelleuses et la sauce est délicieuse.Le mélange boursin(qui s'échappe un peu des escalopes) et vin blanc est tip top



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