Filet mignon au boursin

Préparation

• Préchauffer le four à thermostat 8 (200°C).
  Dérouler la pâte feuilletée.
• Tartiner de boursin, d' une cuillère à soupe de moutarde et d'un peu de crème fraîche.
  Répartir le gruyère râpé.
• Déposer le filet mignon.
  Saler, poivrer.
• Tartiner le filet de boursin puis refermer le tout hermétiquement.
• Badigeonner de jaune d’œuf à l' aide d'un pinceau.
• Faire cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée.