Escalope roulee au boursin

Par gibou
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Ingrédients

- 4 escalopes fines
- 1/2 boursin
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 4 tranches de lard fumé
- 100 ml vin blanc
- 25 g beurre
- sel,poivre,persil

Préparation

Etape 1

Étalez l'escalope ou coupez l'escalope en deux sans aller jusqu'au bout si elle est épaisse de façon à faire un "chausson".

Etape 2

Mélangez le boursin noix et figue avec la crème,sel,poivre et le persil.
Répartir ce mélange sur l'escalope.

Etape 3

Roulez les escalopes et les maintenir ainsi en enroulant autour de chaque escalope une tranche de lard.

Etape 4

Mettre les escalopes dans un plat,et ajoutez le beurre coupé en morceaux et le vin blanc,sel et poivre.

Etape 5

Faire cuire 20 minutes four th°7.

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