Halla ou hallot.

Ingrédients

Poolish ( à préparer la veille) :

• 250 ml d'eau
• 250 g de farine type 55
• 10 g de levure de boulanger ou 1/2 sachet de levure sèche
• Halla : (4 moyennes ou 2 très grosses)
• 750 g de farine type 55
• 1 gros oeuf
• 3/4 de verre d'huile
• 200 à 250 ml d'eau
• 1/2 verre de sucre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 10 g de levure de boulanger
• 2 cuillères à soupe de graines d'anis ( facultatif)
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame ou de pavot à saupoudrer sur les hallot
• 1 oeuf battu ou 1 jaune d’oeuf pour badigeonner les hallot