Hallot (pain de chabbat)

Name: Hallot (pain de chabbat)
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 sachets de levure de boulanger; 1/2 tasse d'eau tiede; 1 cuillère à soupe de sucre; 4 oeufs; 1 tasse de sucre; 200 ml d'huile; 3 + 1/2 cuillère à café de sel; 2 tasse d'eau bouillante; 8 a 10 tasses de farine; 1 oeuf entier dilue avec un peu d'eau

Autre

facile

1 h 25 m

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Préparation

Préparation45 min

Cuisson40 min

Pour réactiver la levure :
Dissoudre la levure dans l'eau tiède avec 1 cuillère a soupe de sucre puis la laisser faire des bulles pendant environ 10 minutes.
Dans un autre bol, mélanger le sucre, l'huile, le sel et l'eau bouillante puis ajouter la levure (quand les bulles ont commence a apparaître).
Incorporer les œufs un a un puis ajouter la quantité nécessaire de farine jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
Couvrir la pâte et la laisser monter pendant 1 heure dans un endroit chaud et a l'abri des courants d'air.
Une fois la pâte levée, tresser le pain, le couvrir, puis le laisser monter de nouveau pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, faire préchauffer le four th.6 et mettre un grand récipient rempli d'eau en bas du four.
Dorer les tresses avec l’œuf battu puis enfourner pendant 30 a 40 minutes.
Apres la cuisson, déposer les pains sur une grille pour éviter l’humidité.