Ptitchef

Hallot (pain de chabbat)

Autre
6 parts
45 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la levure :

2 sachets de levure de boulanger

1/2 tasse d'eau tiede

1 cuillère à soupe de sucre


Pour le pain :


1 tasse de sucre

200 ml d'huile

3 + 1/2 cuillère à café de sel

2 tasse d'eau bouillante

8 a 10 tasses de farine


Pour la Dorure :

1 oeuf entier dilue avec un peu d'eau

Préparation

  • Pour réactiver la levure :
    Dissoudre la levure dans l'eau tiède avec 1 cuillère a soupe de sucre puis la laisser faire des bulles pendant environ 10 minutes.
  • Dans un autre bol, mélanger le sucre, l'huile, le sel et l'eau bouillante puis ajouter la levure (quand les bulles ont commence a apparaître).
  • Incorporer les œufs un a un puis ajouter la quantité nécessaire de farine jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
  • Couvrir la pâte et la laisser monter pendant 1 heure dans un endroit chaud et a l'abri des courants d'air.
    Une fois la pâte levée, tresser le pain, le couvrir, puis le laisser monter de nouveau pendant 30 minutes.
  • Pendant ce temps, faire préchauffer le four th.6 et mettre un grand récipient rempli d'eau en bas du four.
  • Dorer les tresses avec l’œuf battu puis enfourner pendant 30 a 40 minutes.
    Apres la cuisson, déposer les pains sur une grille pour éviter l’humidité.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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