Ptitchef

Bonhomme, cougnou, cougnolle c'est comme on veut

Autre
4 parts
10 min
30 min
facile
789 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
180 ml de lait

100 g de beurre


80 gr de sucre fin

1/2 cuillère à café de sel

500 g de farine

1 sachet de levure déshydratée

1 jaune d'oeuf

du sucre perlé

Préparation

  • Mettez tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain, selon l'ordre indiqué par votre manuel d'utilisation.
  • Sélectionnez le programme pâte et laissez la lever pendant 1 heure 30.
  • Si vous voulez réaliser la pâte à la main ; formez un puit avec la farine et placez au centre tous les ingrédients. Pétrissez 15 minutes sans ajouter de farine.
  • La pâte, collante au début, le sera de moins en moins au cours du pétrissage. A la fin du programme de la MAP, versez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et divisez le pâton en deux.
  • Chaque pâton sera ensuite divisé en 3 boules; 1 grosse et 2 petites. Déposez deux petites boules aux extrémités des deux grosses, sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé.
  • Laissez les deux brioches, recouvertes d'un torchon, reposer dans un endroit tempéré et à l'abri des courants d'air. La pâte doit doubler de volume, ce qui prend 1 heure 30 environ.
  • Préchauffez le four à 180°, thermostat 6. Avant d'enfourner, badigeonnez les brioches du jaune d'oeuf dilué dans une cuillère à café d'eau. Mettez au four 30 minutes en surveillant bien la coloration de la croûte.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (251g)
Calories: 789Kcal
  • Glucides: 112.2g
  • Lipides: 26.5g
  • Gras sat.: 15.5g
  • Protéines: 21.5g
  • Fibres: 5.2g
  • Sucre: 27.2g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 29
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

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08/11/2019

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