Retour en Égypte (2) : la mehallabeyya

Ingrédients

• 1 l de lait
• 100 g de riz moulu ou de farine de riz (5 cuillères à soupes bombées)
• 120 à 150 g de sucre suivant les goûts
• 4 cuillères à soupe d'eau de fleur (fleur d'oranger ou eau de rose)
• 3 cuillères à soupe de pistaches concassées