Sorbet melon et fondant patate douce pour mon retour

Ingrédients

Sorbet Melon:

• 2 gros melons ou 3 moyens
• 250 g de sucre à confiture

Fondant patate douce:

• 800 g de patates douces
• 1 banane
• 80 g de farine
• 240 g de sucre roux
• 200 g de beurre
• 4 oeufs
• 1 cuillère à café rase de gingembre en poudre
• 80 ml de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de rhum
• 1 sachet de sucre vanillé

DULCE DE LECHE AU LAIT DE COCO:

• 400 ml de lait de coco
• 120 g de sucre roux
• 1/4 cuillère à café de fleur de sel