Ptitchef

Sorbet aux kiwis

Autre
6 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
100 g de sucre

5 kiwis (environ 400 g de pulpe)

Le jus et le zeste d'un citron vert

2 cl de liqueur de kiwi

1 verre de vin blanc

1 blanc d’oeuf (battu en neige ferme)

Préparation

  • Préparer un sirop avec le sucre et 4 cuillères à soupe d'eau. Laisser refroidir.
  • Eplucher 4 des 5 kiwis et les passer au mixer.
    Filtrer la pulpe à travers une passoire fine (chinois).
  • Mélanger le sirop, la pulpe de kiwi,le jus et le zeste de citron haché finement, la liqueur et le vin blanc.
  • Battre le blanc en neige ferme, puis l'incorporer délicatement au mélange.
  • Verser l'appareil dans une sorbetière ou dans un moule en métal. Dans ce dernier cas, mettre au congélateur pour 2 heures, en remuant de temps en temps.
  • Sortir le sorbet du congélateur 15 minutes avant de servir.
  • Prélever des boules et les déposer sur une assiette ou une coupe.
    Décorer avec les quartiers du kiwi restant et éventuellement de Chantilly.





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Sorbet aux kiwis
Sorbet aux kiwis
3 parts
40 min
facile
Recette Sorbet kiwi-banane
Sorbet kiwi-banane
2 parts
5 min
facile
3.7 / 5
Recette Sorbet kiwi et citron vert
Sorbet kiwi et citron vert
6 parts
20 min
facile
4.8 / 5
Recette Citron givré, un sorbet rafraîchissant
Citron givré, un sorbet rafraîchissant
6 parts
3 heures
facile
3.3 / 5
Recette Tarte aux kiwis (rapide et simple)
Tarte aux kiwis (rapide et simple)
10 parts
1 heure
facile
3 / 5

Recettes

A lire également

Quelle est la différence entre glace, sorbet et granité ?Quelle est la différence entre glace, sorbet et granité ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez