Ptitchef

CELERISOTTO

Entrée
4 parts
15 min
10 min
moyen
141 Kcal

Ingrédients

4

INGRÉDIENTS pour 4personnes:

Préparation

  • Découpez le céleri-rave en cubes. Emincez les clémentines avec une mandoline pour obtenir des petits éclats. Réservez. Découpez les dattes en tout petits morceaux.
    Dans une poêle, faites fondre à feu moyen un copeau de beurre salé et jetez-y les cubes de céleri-rave. Ajoutez un peu de lait entier et laissez cuire à petits frémissements de manière à ce que le céleri reste aldente.
    Quand le lait est évaporé, ajoutez le mascarpone et le Petit Billy et laissez-les fondre en mélangeant délicatement. Saupoudrez de fleur de sel, d’éclats de clémentine, de quelques gouttes d’huile d’olive, de petits dés de datte, et dressez sur la cime une aiguillette d’endive.



    Petit conseil de caro:



    Vous pouvez remplacer le mascarpone par du boursin.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (190g)
Calories: 141Kcal
  • Glucides: 11.6g
  • Lipides: 10.2g
  • Gras sat.: 6.6g
  • Protéines: 4.6g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 8.4g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 7
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Questions:




Commentaires des membres:

edwige derer, 05/12/2013

Bon et surtout très original

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