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Tresse de pain blanc (map)

Autre
4 parts
75 min
30 min
facile
982 Kcal
Ce pain est fantastique tant qu'au goût qu'à la mie! Celle-ci est tellement légère et souple. Pour bien réussir cette recette, les tôles antiadhésives sont à déconseiller.
La méthode du pain tressé est valable pour toutes les recettes de pain. Il impressionne toujours les invités.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 1/2 tasse (375 ml) lait 2%

1 oeuf, battu

2 cuillères à soupe huile d'olive

4 tasses (480 g) de farine tout-usage

2 cuillères à soupe de sucre

2 cuillères à thé (cuillère à café) de sel

2 cuillères à thé (cuillère à café) de levure sèche

Préparation

  • Au micro-ondes, chauffer le lait, l'huile et le sel.
  • Ajouter l’œuf battu, bien mêler et verser dans le robot-boulanger. Ajouter par la suite la farine, le sucre et la levure.
  • Préparer la pâte au robot-boulanger au cycle DOUGH. A l'arrêt du robot, retirer la pâte. A l'aide d'un couteau, diviser la pâte en 3 parties égales.
  • Sur une surface légèrement enfarinée, pétrir chaque morceau pour former 3 longs boudins d'environ 15 pouces (37 cm).
  • Face à vous, placer les 3 boudins côte à côte et souder les bouts ensemble par une pression des doigts. Tresser les boudins jusqu'au bout et souder encore la pâte. Bien replier chaque bout sous la tresse afin de les arrondir.
  • Placer sur une tôle à biscuits légèrement graissée, badigeonner légèrement de blanc d’œuf et parsemer de graines de sésame. Laisser lever 1 heure dans un four, lumière allumée.
  • Une fois la levée terminée et sans retirer le pain du four, cuire à 350°F (180°C) environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessous soit complètement doré.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 362g
Calories: 982Kcal
  • Glucides: 178.8g
  • Lipides: 11.5g
  • Gras sat.: 2.5g
  • Protéines: 33.8g
  • Fibres: 9.7g
  • Sucre: 16.2g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 29
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Tresse de pain blanc (MAP), photo 1Tresse de pain blanc (MAP), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc

Questions:



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Commentaires des membres:

23/03/2017

Ce pain est incroyable! Le meilleur, et de loin, que j'ai fais avec ma MAP

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