Tresse au beurre recette de boulanger

Name: Tresse au beurre recette de boulanger
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de farine; 3 dl de lait; 20 g de levure fraîche (ou 7 g de levure sèche); 60 g de beurre ramolli; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de sucre; 1 jaune d’oeuf pour dorer

Autre

facile

1 h 5 m

2337 Kcal

Ingrédients

500 g de farine
3 dl de lait
20 g de levure fraîche (ou 7 g de levure sèche)
60 g de beurre ramolli
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
1 jaune d’oeuf pour dorer

Coût estimé: 1.32€ (1.32€/part)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson45 min

Mélanger tous les ingrédients sauf l’œuf dans une terrine et pétrir à la main jusqu'à ce que la pâte soit souple et élastique.
Laisser dans la terrine, couvrir d'un linge propre et laisser gonfler 1 heure dans une pièce chaude.
Partager la pâte en deux et faire deux longs boudins de 80 cm de long.
Réalisez la tresse comme suit:
Poser la tresse sur du papier sulfurisé et recouvrir à nouveau du linge et laisser reposer encore 40 minutes.
Badigeonner la tresse de jaune d’œuf mélangé à un peu d'eau.
Enfourner dans le four préchauffé à 220 degrés sur la grille inférieure du four et laisser cuire 20 minutes, baisser ensuite la température à 180 et laisser encore 25 minutes.
Laisser refroidir sur une grille et si vous voulez que la tresse brille, badigeonner un peu d'eau avec un pinceau dessus.