Ptitchef

Chouquettes... tout simplement comme chez le boulanger

Des petites merveilles à grignoter avec le thé ou un café.
Autre
15 parts
20 min
26 min
facile
114 Kcal

Ingrédients

15

Pour 25 choux de la taille d'une grosse noix:

Coût estimé: 1.59 (0.11€/part)

Préparation

  • Préchauffer le four à 210°C (Th 7).
  • Mettre le lait et l'eau dans une casserole avec le beurre et le sel.
    Porter à ébullition à feu moyen et retirer la casserole du feu dès que celle-ci est atteinte. Ajouter la farine en une seule fois.
    Remuer vivement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
  • Remettre la casserole sur le feu assez doux et à la cuillère en bois, remuer sans cesse pour que la pâte forme une boule et se détache des parois.
    Toujours à feu doux, poursuivre la cuisson en remuant la boule environ 2 minutes.
  • Hors du feu, ajouter les œufs un par un. N'incorporer l’œuf suivant que lors que le précédent est totalement absorbé, remuer énergiquement entre chaque ajout.
    La pâte doit être bien lisse et brillante, elle a la consistance d'une purée un peu collante.
  • Mettre la pâte dans une poche à douille et déposer des ronds de la taille d'un petit macaron en les espaçant bien sur une plaque à pâtisserie.
  • Déposer un peu de sucre sur chaque chou et mettre au four pour une vingtaine de minutes. Laisser refroidir sur une grille de préférence.

E Et si c'était bon...

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (50g)
Calories: 114Kcal
  • Glucides: 9.5g
  • Lipides: 6.9g
  • Gras sat.: 4g
  • Protéines: 2.9g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 2.3g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 5
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Chouquettes... tout simplement comme chez le boulanger, photo 1
Chouquettes... tout simplement comme chez le boulanger, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chénas Beaujolais, Rouge
Beaune blanc Bourgogne, Blanc
Sancerre Centre - Val de Loire, Blanc



Commentaires des membres:

Elodie, 25/05/2021

Recette super ont a vraiment l'impression que l'ont mange les chouquettes du boulanger

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Flan pâtissier comme chez le boulanger
Flan pâtissier comme chez le boulanger
8 parts
1 heure
facile
4.4 / 5
Recette Samoussas aux pommes et à la cannelle
Samoussas aux pommes et à la cannelle
6 parts
25 min
facile
3 / 5
Recette Le burger d'edmond
Le burger d'edmond
1 parts
30 min
facile
3.9 / 5

Recettes

A lire également

À défaut de voyager, faites venir les saveurs d'Espagne chez vous! À défaut de voyager, faites venir les saveurs d'Espagne chez vous! Ces madeleines sont nos préférées chez Ptitchef Ces madeleines sont nos préférées chez Ptitchef Noël solidaire chez les Compagnons du Goût! Noël solidaire chez les Compagnons du Goût!

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
A quelle fréquence mangez-vous des légumes par semaine ?
Votez