Chou nouveau. simplement

Name: Chou nouveau. simplement
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 têtes de chou nouveau; 3 carottes nouvelles; 1 travers de porc avec la viande; 1 poignée de tomates cocktails; 1 grande botte d'aneth; sel; un peu de poivre

Plat

facile

45 min

Ingrédients

3 têtes de chou nouveau
3 carottes nouvelles
1 travers de porc avec la viande
1 poignée de tomates cocktails
1 grande botte d'aneth
sel
un peu de poivre

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Plonger le travers de porc dans l'eau froide et le faire cuire jusqu'à ce que le viande commence à se détacher de l'os.
Le sortir et faire refroidir.
Enlever la viande et, si les morceaux sont trop grands, les couper en deux.
Remettre de nouveau la viande dans la casserole, y ajouter les carottes coupées en fines rondelles et poursuivre la cuisson à feu doux.
Laver le chou et enlever, si nécessaire, les deux premières feuilles.
Émincer finement le chou et le mettre, en 2 -3 fois, dans la casserole avec la viande.
Au bout de 10 minutes, y ajouter les tomates coupées en deux ainsi que l'aneth ciselé.
Assaisonner avec le sel et le poivre et poursuive encore un peu la cuisson.
Le chou doit être tendre.
Servir avec les pommes de terre nouvelles cuites à la vapeurs ou une tranche de pain de campagne.