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Risotto de cèleri-rave : le Ravesotto
Bref à essayer pour se convertir au céleri-rave les yeux fermés! A ceux qui croient que les légumes, certes il faut en manger, mais c'est beurk quand même ...
Ingrédients
Nombre de parts: 3
Préparation
- Éplucher et râper le céleri-rave. Détailler le bacon en petits morceaux, ciseler l'oignon.
- Dans une poêle, mettre l'huile d'olive à chauffer et y jeter le bacon, l'oignon et le cèlerai.
- Faire revenir l'ensemble à feu vif. Quand ça prend couleur, ajouter le riz. Bien remuer. Attendre que celui-ci devienne translucide et verser une louche de bouillon sur feu moyen.
- Laisser le riz l'absorber et remettre une louche. Procéder ainsi de suite. Ne soyez pas pressé. Un bon risotto c'est avant tout un peu de patience...
- Une fois que tout le bouillon est épuiser, couper le feu et ajouter la crème et le parmesan. Bien mélanger.
- Ajuster l'assaisonnement. N'ajouter pas du sel parce que le parmesan est suffisamment salé.
- Parsemer de persil ciselé.
L Ligne et papilles - blog de cuisine
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (362g)
Calories: 408Kcal
- Glucides: 56.3g
- Lipides: 11.8g
- Gras sat.: 5.2g
- Protéines: 17.6g
- Fibres: 4.2g
- Sucre: 3.8g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 13
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Commentaires des membres:
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