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Risotto de cèleri-rave : le Ravesotto

Bref à essayer pour se convertir au céleri-rave les yeux fermés! A ceux qui croient que les légumes, certes il faut en manger, mais c'est beurk quand même ...
Plat
3 parts
30 min
20 min
facile
408 Kcal

Ingrédients

3

Matériel

Préparation

  • Éplucher et râper le céleri-rave. Détailler le bacon en petits morceaux, ciseler l'oignon.
  • Dans une poêle, mettre l'huile d'olive à chauffer et y jeter le bacon, l'oignon et le cèlerai.
  • Faire revenir l'ensemble à feu vif. Quand ça prend couleur, ajouter le riz. Bien remuer. Attendre que celui-ci devienne translucide et verser une louche de bouillon sur feu moyen.
  • Laisser le riz l'absorber et remettre une louche. Procéder ainsi de suite. Ne soyez pas pressé. Un bon risotto c'est avant tout un peu de patience...
  • Une fois que tout le bouillon est épuiser, couper le feu et ajouter la crème et le parmesan. Bien mélanger.
  • Ajuster l'assaisonnement. N'ajouter pas du sel parce que le parmesan est suffisamment salé.
  • Parsemer de persil ciselé.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (362g)
Calories: 408Kcal
  • Glucides: 56.3g
  • Lipides: 11.8g
  • Gras sat.: 5.2g
  • Protéines: 17.6g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 3.8g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Risotto de cèleri-rave : le Ravesotto, photo 1
Risotto de cèleri-rave : le Ravesotto, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blanc Bordeaux, Blanc
Touraine sauvignon Centre - Val de Loire, Blanc
Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

15/03/2014

Comment se débarrasser agréablement du céleri de vos paniers!

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