Risotto de cèleri-rave : le ravesotto

Name: Risotto de cèleri-rave : le ravesotto
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3 parts
Ingredients: - 200 g de riz à risotto; - 200 g céleri-rave; - 2 cuillère à soupe de crème liquide; - la moitié d'un gros oignon; - 1/2 l de bouillon de légume; - 75 g de bacon; - 30 g de parmesan; - 2 cuillère à café d'huile d'olive; - poivre

Par Ligne et papilles - blog de cuisine

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1 commentaire

Bref à essayer pour se convertir au céleri-rave les yeux fermés! A ceux qui croient que les légumes, certes il faut en manger, mais c'est beurk quand même ...

Type de recette:: Plat
Nombre de parts:: 3 parts
Préparation:: 30 min
Cuisson:: 20 min
Difficulté:: facile
Calories:: 408 Kcal (1 part)
ProPoints:: 11 (1 part)
SmartPoints:: 12 (1 part)

NUTRI-SCORE

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Ingrédients

- 200 g de riz à risotto
- 200 g céleri-rave
- 2 cuillère à soupe de crème liquide
- la moitié d'un gros oignon
- 1/2 l de bouillon de légume
- 75 g de bacon
- 30 g de parmesan
- 2 cuillère à café d'huile d'olive
- poivre

Préparation

Etape 1

Éplucher et râper le céleri-rave. Détailler le bacon en petits morceaux, ciseler l'oignon.

Etape 2

Dans une poêle, mettre l'huile d'olive à chauffer et y jeter le bacon, l'oignon et le cèlerai.

Etape 3

Faire revenir l'ensemble à feu vif. Quand ça prend couleur, ajouter le riz. Bien remuer. Attendre que celui-ci devienne translucide et verser une louche de bouillon sur feu moyen.