Ptitchef

Risotto de cèleri-rave : le ravesotto

Plat
3 parts
30 min
20 min
facile
408 Kcal
Bref à essayer pour se convertir au céleri-rave les yeux fermés! A ceux qui croient que les légumes, certes il faut en manger, mais c'est beurk quand même ...

Ingrédients

Nombre de parts: 3
200 g de riz à risotto

200 g céleri-rave

2 cuillère à soupe de crème liquide

la moitié d'un gros oignon

1/2 l de bouillon de légume

75 g de bacon

30 g de parmesan

2 cuillère à café d'huile d'olive

poivre

Préparation

  • Éplucher et râper le céleri-rave. Détailler le bacon en petits morceaux, ciseler l'oignon.
  • Dans une poêle, mettre l'huile d'olive à chauffer et y jeter le bacon, l'oignon et le cèlerai.
  • Faire revenir l'ensemble à feu vif. Quand ça prend couleur, ajouter le riz. Bien remuer. Attendre que celui-ci devienne translucide et verser une louche de bouillon sur feu moyen.
  • Laisser le riz l'absorber et remettre une louche. Procéder ainsi de suite. Ne soyez pas pressé. Un bon risotto c'est avant tout un peu de patience...
  • Une fois que tout le bouillon est épuiser, couper le feu et ajouter la crème et le parmesan. Bien mélanger.
  • Ajuster l'assaisonnement. N'ajouter pas du sel parce que le parmesan est suffisamment salé.
  • Parsemer de persil ciselé.
L Ligne et papilles - blog de cuisine

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 362g
Calories: 408Kcal
  • Glucides: 56.3g
  • Lipides: 11.8g
  • Gras sat.: 5.2g
  • Protéines: 17.6g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 3.8g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Risotto de cèleri-rave : le Ravesotto, photo 1Risotto de cèleri-rave : le Ravesotto, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

15/03/2014

Comment se débarrasser agréablement du céleri de vos paniers!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Risotto au fromage et au chorizo
Risotto au fromage et au chorizo
2 parts
50 min
facile
3.7 / 5
Recette Risotto de noix de st jacques au safran
Risotto de noix de st jacques au safran
2 parts
50 min
moyen
4 / 5
Recette Risotto au roquefort
Risotto au roquefort
2 parts
45 min
moyen
4 / 5

Recettes

A lire également

8 conseils et astuces pour un risotto parfait8 conseils et astuces pour un risotto parfait

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez