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Crème de céleri rave et lard croustillant

Plat
2 parts
10 min
18 min
facile
C'est une recette qui permet de faire manger des légumes à vos convives, cette crème est très douce au palais et le goût du céleri est très présent.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1/2 boule de céleri rave

5 cuillères à soupe de crème fraîche

sel


muscade (au choix)

lardelles

Préparation

  • Coupez en morceaux la demie boule de céleri.
  • Cuire à l'auto cuiseur pendant 10 minutes.
    Réservez.
  • Dans le bol du mixeur, placez le céleri cuit, ajoutez la crème fraîche jusqu'à la consistance souhaitée (plus au moins liquide ou crémeuse), sel, poivre et noix de muscade (facultatif).
  • Transvasez dans une casserole anti-adhésive et réchauffez sur feux doux.
  • Dans une poêle anti-adhésive, sans ajouter de matières grasses, faites dorer les tranches de lard jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Accord vin : Que boire avec ?

BourgueilCentre - Val de loire, Rouge
Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc





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