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Crème de céleri-rave et pommes au gorgonzola
Alors quoi de plus naturel que de finir les restes de gorgonzola dans une soupe de saison au céleri-rave et aux pommes! Délicieuse!!!
Préparation
- Peler et couper grossièrement le céleri-rave et les pommes.
- Dans une cocotte, faire revenir légèrement les oignons et le poireau dans une noix de beurre.
- Ajouter le céleri-rave et les pommes puis le bouillon de poulet à hauteur des légumes.
Saletr et poivrer - Porter à ébullition puis laisser cuire doucement 30 à 40 minutes.
- Passer le tout au robot ou au mélangeur ou à la mixette.
- Rectifier l’assaisonnement.
- Servir avec des morceaux de gorgonzola.
Accord vin : Que boire avec ?
MonbazillacSud-Ouest, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc
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Commentaires des membres:
Pour ceux qui comme moi sont allergique a la volaille mettez du fond de veau c est encore meilleur d'après mon épouse