Malaga

Ingrédients

• 1/2 citron
• 500 g de sucre
• 2 étoiles de badiane
• 1 gousse de vanille
• 1 clou de girofle
• 1 l de vin rouge (13/14°)
• 1/2 l d'eau de vie blanche à 40°

Préparation

• Coupe le citron en dés. Mettre dans une casserole avec le sucre, la badiane, la gousse de vanille fendue, le clou de girofle puis le vin.
• Chauffer doucement puis laisser frémir 15 minutes.
• Filtrer le vin refroidi, ajouter l'eau de vie et mettre en bouteille.
• L'apéritif est prêt à être consommé mais se conserve aussi très bien au frais.

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