Délicieux macatias

Ingrédients

• 500 g de farine T55
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1 cuillère à café de sel
• 60 g de sucre
• 200 ml d'eau
• 15 g de beurre mou
• 100 g de pépites de chocolat
• 5 carrés de chocolat

Préparation

• Préparer la pâte en MAP comme toujours, mais si vous n'en possédez pas vous procédez comme suit.
• Mettre dans un saladier la farine, la levure, le sel, le sucre et l'eau. Pétrir jusqu'à obtenir un pâton lisse. Incorporer le beurre et pétrir encore environ 10 minutes.
  Le pâton est alors lisse et ne colle plus aux mains.
• Former une boule et laisser lever 1 heure dans le saladier recouvert d'un torchon.
  Séparer en 2.
• Dans une moitié de pâte incorporer les pépites et former 5 boules. Séparer l'autre moitié de pâte en 5 parts égales. Mettre un carré de chocolat au milieu et former 5 boules.
• Laisser lever 40 minutes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
• Préchauffer le four 20 minutes à 220°, puis enfourner 12 à 15 minutes.
• Les petits pains sont cuits lorsque la croûte est dorée.

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