Posté le 05/09/2007 17:09:16 Par Assiettes et Gourmandises (Voir son site)

Et bien voilà, c'est fait ! Tout le monde a repris le boulot et même le petit dernier a fait sa première rentrée des classes !

Pour encourager toutes mes têtes brunes à ce changement de rythme, rien de mieux qu'un gâteau de rentrée avec ce délicieux cake au citron version "OURS" !

Ingrédients :

2 citrons non traités

300 g de farine

2 c à c de levure chimique

100 g de beurre

200 g de sucre

4 oeufs

30 cl de mait

2 sachets de sucre vanillé

Les quantités sont larges car toute ma troupe a gouté le gateau ours mais aussi tous les petits modèles proposés...

L'autre jour une célibataire m'a reproché de mettre des quantités astronomiques type "repas de famille", et bien oui Pardon mais famille nombreuse oblige, j'ai du mal à faire pour 2 !

Et que je sache nous avons tous appris l'art de la division... et un peu de calcul mental ne fait de mal à personne...

Côté méthode c'est du simple ; commencez par prendre le zeste des deux citrons et ciselez finement ;

Pressez les citrons et mélangez les jus avec le sucre et le sucre vanillé ;

puis rajoutez les oeufs un à un ;

Mettez la levure dans la farine et mélangez, puis rassemblez avec le reste de la préparation ;

Terminez par le beurre fondu et le lait ;

La préparation est un peu liquide mais pas d'inquiétude !

Mettez à cuire à four chaud (180 °C) pendant au moins 45 minutes !

Effectivement en version moule miniature la cuisson est plus rapide.

Pour finir le truc de la gourmande : démoulez vos gâteaux et remettez les à cuire au four chaud de l'autre côté... croustillant dessus et fondant dedans, c'est un réééééééégal !!!!

Pour la présentation, la jolie assiette Agatha présentée dans la gamme blanche d'Assiettes & Cie , sur ma table de jardin fraichement huilée !

Et vive la rentrée, donc !

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