Nids au chocolat et aux fruits rouges, Recette Nids au chocolat et aux fruits rouges

Posté le 15/06/2009 08:00:00 Par Les Agapes (Voir son site)

1 mois sans publier, c'est long. Pourtant, je vous assure que petit mari chéri, les enfants et moi même avons continué à nous nourrir pendant cette période.
Mais trop de boulot, trop de choses en tête et donc pas le temps ni l'envie d'écrire ici.

Et puis, j'ai reçu pour la fête des mères un livre de cuisine (c'est un comble, je sais): la bible des petits gâteaux et biscuits en tout genre de Martha Stewart dont Bulle, Mercotte et Pascale ont déjà parlé. Ce qu'il y a de bien d'ailleurs, c'est qu'on craque toutes pour des recettes différentes. Un peu de patience et vous aurez les 160 du livre ;-)

Bien évidemment, petite chérie a fait son choix et il a fallu que je m'exécute avec ses 2 parfums préférés: chocolat et fraise.

Voici donc la recette des petits nids au chocolat et fruits rouges (36 biscuits d'après la recette, 36 biscuits sur ma plaque, une vraie réussite donc).

Tamiser 100 g de farine et 50g de cacao non sucré (et 1/2 cuillère à café de sel si vous prenez du beurre doux).
Faire fondre 55g de chocolat noir.

Battre au robot 115 g de beurre demi sel mou et 50g de sucre en poudre.
Ajouter 1 gros jaune d'oeuf, 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille liquide et le chocolat fondu.
Ajouter en ralentissant la vitesse le mélange farine/cacao.

Mettre en boule au frais pendant 1 heure.

Préchauffer le four th6. Façonner des petites boules de 2 cms de diamètre. Les rouler dans du sucre en poudre (6 cuillères à soupe pour l'ensemble). Les disposer sur une plaque à pâtisserie et appuyer au centre pour former un petit trou (pouce chez enfant de 4 ans, petit riquiqui chez la maman).

Cuire 10 minutes. Sortir la plaque et recreuser les trous avec le manche d'une cuillère en bois. Réenfourner 5 minutes. Laisser refroidir.

Pendant ce temps, battre 115 g de fromage frais crémeux (type st moret) et 2 cuillères à soupe de sucre glace.
Remplir les trous avec et décorer avec des morceaux de fruits rouges, de fraises ou encore de la confiture.

Et voilà, il ne reste plus qu'à en faire une bouchée (enfin, 36 avec ces proportions).