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Colin et sa sauce vierge accompagné d'une pôelée de courgettes au fromage fondu

(3.00/5 - 2 votes)

2 commentaires

C'est un plat très équilibré et très très goûteux ! Je vais très rapidement refaire cette sauce, elle est excellente !

Colin et sa sauce vierge accompagné d'une pôelée de courgettes au fromage fonduType de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 30 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

- 2 filets de colin
- 1 tomate
- 1 petit oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 échalotte
- quelques brins de ciboulette
- sauce soja
- sauce pour nems
- 1 jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel
Préparation:

Etape 1: Cuire les filets de colin encore congelés dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Préparation etape 2 - Colin et sa sauce vierge accompagné d'une pôelée de courgettes au fromage fonduEtape 2: Pendant ce temps, préparer la sauce vierge :
Couper en tous petits dés, la tomate, l'oignon, l’échalote, l'ail et la ciboulette. Dans un récipient mettre 3 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe de sauce pour nems, le jus de citron et l'huile d'olive.

Etape 3: Puis y ajouter les petits dés de légumes. Bien mélanger et réserver au frais jusqu'à ce que les filets soient cuits.

Préparation etape 4 - Colin et sa sauce vierge accompagné d'une pôelée de courgettes au fromage fonduEtape 4: En accompagnements:
Découper deux courgettes en rondelles très très fines, et faire revenir pendant 10 minutes dans un peu d'huile d'olive avec une gousse d'ail coupée très finement.

Etape 5: Quand les courgettes sont cuites, déglacer la poêle avec un peu de sauce soja et parsemer de fromage râpé. Laisser fondre le fromage quelques instants.

Etape 6: Dresser l'assiette en y mettant un filet de colin et en mettant sur le dessus deux cuillères à soupe de sauce vierge, puis quelques courgettes au fromage fondu en accompagnement.



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Par Cyllvycuisine (Voir son site)






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Commentaires des membres:

5 / 5

Bon

1 / 5

Les morceaux de tomates (dont on ne doit garder uniquement que la chair) et autres ingrédients constituant la sauce vierge sont normalement coupés beaucoup plus petits ! Il faut aussi rajouter du persil plat et du basilic. Mais l'idée d'une sauce vierge et d'un poisson blanc grillé est une bonne idée en soit.


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