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Dos de cabillaud en papillote sur lit de petits légumes

Par Cenwen
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Ingrédients:

- 2 dos de cabillaud frais ou congelé
- 1 belle carotte
- 1 belle courgette
- sel
- poivre
- une pincée de sucre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de fromage de chèvre frais de type Chavroux
- un peu de beurre

Préparation:

Etape 1: Epluchez puis lavez la carotte et la courgette. Rapez-les avec une râpe à gros trous.

Etape 2: Faites fondre le beurre dans une casserole. Mettez les légumes à suer doucement pendant une dizaine de minutes. Salez, poivrez et ajoutez une très-très-très légère pincée de sel. Mélangez bien.

Etape 3: Disposez les légumes sur chaque papillote. Posez le dos de cabillaud.

Etape 4: Mélangez la crème fraiche épaisse avec le fromage de chèvre. Déposez sur chaque dos de cabillaud.

Etape 5: Fermez la papillote, puis mettez dans le bol du cuiseur vapeur pour 20 à 25 minutes.

Etape 6: Servez avec du riz vapeur , et quelques rondelles de citron.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 254Kcal
  • 13%
  • Glucides:
  • 8.4g
  • 3%
  • Lipides:
  • 12.9g
  • 20%
  • Gras sat.:
  • 8.3g
  • 42%
  • Protéines:
  • 24.9g
  • 50%
  • Fibres:
  • 2.2g
  • 9%
  • Sucre:
  • 7g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 287g
Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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