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Filet mignon de porc mariné et sa sauce au vin et oignons

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5 commentaires

Une excellente façon de cuisiner et d'accomoder le filet mignon.

Ingrédients:

1 filet mignon de porc

30cl de vin blanc

1 cs de miel

1 cs de moutarde au piment d'Espelette

1 cs de vinaigre de cidre

1 gousse d'ail

1 pincée de gingembre

1 pincée de piment d'Espelette

Sel/poivre

2 oignons

Préparation:

Etape 1: Mélanger 10cl de vin blanc avec tous les autres ingrédients sauf les oignons.

Couper le filet mignon en tranches.

Faire mariner 1h au minimum.

Etape 2: Cuire à la planche 10 à 15min.

Etape 3: Pour la sauce, faire revenir les 2 oignons émincés.

Ajouter le reste de marinade et les 20cl restant de vin blanc.

Laisser cuire 5min puis mixer.

Etape 4: Servir avec le filet mignon.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 338Kcal
  • 17%
  • Glucides:
  • 10.3g
  • 3%
  • Lipides:
  • 11.9g
  • 18%
  • Gras sat.:
  • 2.4g
  • 12%
  • Protéines:
  • 35.1g
  • 70%
  • Fibres:
  • 0.7g
  • 3%
  • Sucre:
  • 6g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 238g
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Commentaires des membres:

blanche_m2013
4 / 5

Votrej'adore le porc mais pas la viande hallal commentaire:

blanche_m2013 | Posté le 08/10/2013, 17:18
5 / 5

J'adore le filet mignon c'et très tendre ,très peu de gras . quelque soits son accomodement , c'est toujour délicieux .

Posté le 08/09/2013, 20:32
4 / 5

Http://cuisine2jacques.centerblog.net
... a bien aimé

Posté le 10/03/2013, 06:24
5 / 5

Surpris pas la sauce très bon

Posté le 24/11/2012, 18:37
4 / 5

Recette facile bien présenter et maigre en graisse

Posté le 04/07/2012, 16:25

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