Filet mignon de porc mariné et sa sauce au vin et oignons

Par
(4.05/5 - 20 votes)
5 commentaires

Une excellente façon de cuisiner et d'accomoder le filet mignon.

Ingrédients:

1 filet mignon de porc

30cl de vin blanc

1 cs de miel

1 cs de moutarde au piment d'Espelette

1 cs de vinaigre de cidre

1 gousse d'ail

1 pincée de gingembre

1 pincée de piment d'Espelette

Sel/poivre

2 oignons

Préparation:

Etape 1: Mélanger 10cl de vin blanc avec tous les autres ingrédients sauf les oignons.

Couper le filet mignon en tranches.

Faire mariner 1h au minimum.

Etape 2: Cuire à la planche 10 à 15min.

Etape 3: Pour la sauce, faire revenir les 2 oignons émincés.

Ajouter le reste de marinade et les 20cl restant de vin blanc.

Laisser cuire 5min puis mixer.

Etape 4: Servir avec le filet mignon.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 337Kcal
  • 17%
  • Glucides:
  • 10.2g
  • 3%
  • Lipides:
  • 11.9g
  • 18%
  • Gras sat.:
  • 2.4g
  • 12%
  • Protéines:
  • 35.1g
  • 70%
  • Fibres:
  • 0.7g
  • 3%
  • Sucre:
  • 5.9g
  • 7%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 238g
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





Notez cette recette:

Commentaires des membres:

5 / 5
Posté le 08/09/2013, 20:32

J'adore le filet mignon c'et très tendre ,très peu de gras . quelque soits son accomodement , c'est toujour délicieux .

(0) (0) Abuse
4 / 5
Posté le 04/07/2012, 16:25

Recette facile bien présenter et maigre en graisse

(0) (0) Abuse
blanche_m2013
4 / 5blanche_m2013
Posté le 08/10/2013, 17:18

Votrej'adore le porc mais pas la viande hallal commentaire:

(0) (0) Abuse
4 / 5
Posté le 10/03/2013, 06:24

Http://cuisine2jacques.centerblog.net
... a bien aimé

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 24/11/2012, 18:37

Surpris pas la sauce très bon

(0) (0) Abuse

Questions:


Vidéo associée


Filet mignon en croûte jambon fromage


Recette similaires


Recettes


Articles connexes

Soja et produits à base de sojaSoja et produits à base de sojaDes accords mets et vins pour vos fêtes de fin d'année !Des accords mets et vins pour vos fêtes de fin d'année !Tout savoir sur le filet mignon de porcTout savoir sur le filet mignon de porc

Notifications

Pour ne rien manquer de Ptitchef, activez les notifications.

Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Question du moment

Pour le plat de Noël, allez-vous choisir
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales