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Salade de lentilles poulet curry

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2 commentaires



Ingrédients:

Ingrédients pour 4 personnes:


250 g de lentilles vertes bio

2 escalopes de poulet

1 cs de curry en poudre

1/2 poivron en dés

1 oignon frais

4 cs d'huile d'olive

1 kg de fèves

2 cs de vinaigre balsamique

1 cc de moutarde forte

sel et poivre

1 cc de jus de citron.

Préparation:

Rincez les lentilles vertes à l'eau froide puis faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée, à feu moyen et à couvert, pendant 25 minutes. Egouttez et versez-les dans le saladier. Ajoutez de suite 2 cs d'huile d'olive, le vinaigre, salez, poivrez.

Coupez le poulet en gros dés. Le faire revenir dans 1 cs d'huile avec le curry et le poivron coupé en petits dés. Baisser le feu et laissez cuire 5 min. Egouttez et versez dans les lentilles.

Faites bouillir une casserole d'eau salée, ajoutez les féves écossées. Laisser 1 min et égoutter et refroidir. Enlevez la peau à l'aide de vos petits doigts. Les mettre dans un bol avec 1 cs d'huile d'olive, sel, poivre et le citron. Remuez.

Dresssez l'assiette avec la salade de lentilles et les févettes en accompagnement.




Petit conseil de caro:

On peut ajouter de la coriandre fraîche ciselée aux févettes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 1211Kcal
  • 61%
  • Glucides:
  • 132g
  • 44%
  • Lipides:
  • 36.2g
  • 56%
  • Gras sat.:
  • 5.1g
  • 25%
  • Protéines:
  • 58.6g
  • 117%
  • Fibres:
  • 76.9g
  • 308%
  • Sucre:
  • 73.4g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 419g
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf


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Commentaires des membres:

5 / 5

Marche aussi avec des gros doigts, merci !

Posté le 17/04/2016, 04:51 | J'ai cuisiné cette recette
5 / 5

Tres tentant et tendance les lentilles,pleines soit disant de vertues

Posté le 12/01/2014, 01:55

Questions:


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