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Salade de lentilles poulet curry

(4.75/5 - 4 votes)

1 commentaire

SALADE DE LENTILLES POULET CURRYType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Prêt en: 40 minutes
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

Ingrédients pour 4 personnes:


250 g de lentilles vertes bio

2 escalopes de poulet

1 cs de curry en poudre

1/2 poivron en dés

1 oignon frais

4 cs d'huile d'olive

1 kg de fèves

2 cs de vinaigre balsamique

1 cc de moutarde forte

sel, poivre

1 cc de jus de citron.
Préparation:

Rincez les lentilles vertes à l'eau froide puis faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée, à feu moyen et à couvert, pendant 25 minutes. Egouttez et versez-les dans le saladier. Ajoutez de suite 2 cs d'huile d'olive, le vinaigre, salez, poivrez.

Coupez le poulet en gros dés. Le faire revenir dans 1 cs d'huile avec le curry et le poivron coupé en petits dés. Baisser le feu et laissez cuire 5 min. Egouttez et versez dans les lentilles.

Faites bouillir une casserole d'eau salée, ajoutez les féves écossées. Laisser 1 min et égoutter et refroidir. Enlevez la peau à l'aide de vos petits doigts. Les mettre dans un bol avec 1 cs d'huile d'olive, sel, poivre et le citron. Remuez.

Dresssez l'assiette avec la salade de lentilles et les févettes en accompagnement.




Petit conseil de caro:

On peut ajouter de la coriandre fraîche ciselée aux févettes.



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Par carochococo (Voir son site)






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Commentaires des membressdfsd:

5 / 5

Tres tentant et tendance les lentilles,pleines soit disant de vertues


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