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Tarte au saumon & poireaux

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31 commentaires

Tarte au saumon & poireaux

  • Tarte au saumon & poireaux
  • Tarte au saumon & poireaux, Photo 2
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Prêt en: 40 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

1 rouleau de pâte feuilletée
2 pavés de saumon (coupés en dès, sinon 4 tranches de saumon fumé)
4 blancs de poireaux
1/2 brique de crème liquide (allégée)
1 échalote
5 oeœufs
1 petit verre de lait
150 g de gruyère (râpé)
Basilic
1 pincée de curry
1/4 de bouillon de légume
Sel
Poivre noir

Préparation:

Etape 1: J'émince l'échalote que je fais suer dans une poêle avec une noisette de beurre, j'ajoute les blancs de poireaux coupés en rondelles, puis une pincée de sel, de poivre et de basilic (frais de préférence et haché) avec un 1/4 de bouillon de légume. (Je rajoute une petite épice de poisson, ça apporte de la saveur, vous les trouver en grande surface mais ce n'est pas obligatoire !) je recouvre & je laisse réduire

Etape 2: Une fois que les poireaux sont presque cuits et que l'eau s'est évaporée, j'ajoute le saumon coupé en dès (assez gros pour bien le sentir en bouche) puis j'ajoute la crème liquide, je laisse réduire 2 ou 3 minutes à feu doux.

Etape 3: Dans un saladier, je place les 5 œufs auxquels j'ajoute 1 pincée de sel, de poivre, le gruyère râpé et ma préparation de poireaux et saumon (une fois cette dernière entièrement refroidie!)

Etape 4: Mon four est chaud à 180°, je place ma pâte feuilletée dans un moule antiadhésif et je pique le fond à plusieurs reprises (pour ne pas que la pâte gonfle) & j'enfourne toujours à 180° pendant 25 minutes environ (surveiller les dernières minutes, parfois en fin de cuisson je recouvre ma tarte de papier aluminium pour éviter quelle soit trop dorée.

Etape 5: Ma tarte au saumon & aux poireaux est prête, je la laisse refroidir un peu & je l'accompagne d'une belle salade verte avec une bonne vinaigrette, un repas léger mais néanmoins copieux & gourmand !

Etape 6: J'aime préparer des petites tartelletes comme ici sur la photo, c'est plus sympa dans l'assiette !

Je vous souhaite une belle réalisation & une bonne dégustation !


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Commentaires des membres:

5 / 5

Vraiment super sympa, et simple à réaliser. Même moi qui ne suis pas fan des tartes salées, j'ai trouvé ça trés bon. Merci pour la recette...

Posté le 14/04/2015, 12:03 | J'ai cuisiné cette recette
5 / 5

Très belle recette merci

Bush | Posté le 06/05/2014, 14:41
4 / 5

Très bonne recette

Posté le 25/01/2014, 17:28
5 / 5

Quand vous servez-vous du petit verre de lait,s’il vous plaît ? Avec les œufs battus ?

Posté le 15/11/2013, 16:00
4 / 5

Merci pour cette recette qui donne envie de la faire très vite

chrisguy | Posté le 11/11/2013, 14:24
4 / 5

Excellent, merci

Posté le 10/11/2013, 18:32
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