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Tarte courgette-courge-ciboulette-tofu soyeux



La préparation est simple la pâte agréable à travailler et "soyeuse", rapide à réaliser, d'une esthétique et d'un goût magnifiquement beau et bon.

Ingrédients:

Pâte :
- 150 g de farine de sarrasin
- 30 g de flocons d'avoine
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 6 à 7cuillère à soupe d'eau
- sel

Garniture :
- 1 grosse courgette
- 100 g de courge
- 1 oignon
- 300g de tofu soyeux
- ciboulette

Préparation:

Etape 1: Mélangez les ingrédients de la pâte à tarte, formez une boule et laissez reposer un peu à température ambiante.

Etape 2: Râpez les légumes de la garniture, faites les cuire avec l'oignon, puis égouttez les dans une passoire, en pressant.

Etape 3: Étalez la pâte à tarte en un fin cercle, piquez la à la fourchette et faites la précuire 10 minutes à 200°C.

Etape 4: Pendant ce temps, mixez le tofu soyeux et ajoutez y les légumes, la ciboulette, salez et mélangez bien.

Etape 5: Répartissez la garniture sur la pâte précuite et faites cuire 45 minutes à 180°C.

Etape 6: Laissez tiédir, et accompagnez votre part d'une petite salade.


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