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Tartiflette

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TartifletteType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 45 minutes
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

1 kg de pommes de terre

1 reblochon

300 g de lardons

1 oignon

5 cl de vin blanc

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

1 noix de beurre

Sel, poivre
Préparation:

Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur ou à l'eau. Une fois cuites, égouttez-les et réservez.

Coupez l'oignon en lamelles et mettez-les dans une poêle. Ajoutez les lardons et faites-les revenir pendant 5 minutes. Une fois les oignons fondus et les lardons cuits, ajoutez le vin blanc et la crème fraîche. Mélangez et laissez l'alcool s'évaporer quelques instants. Salez, poivrez, mélangez et laissez encore revenir deux minutes en remuant de temps en temps.

Préchauffez votre four à 210°C.

Beurrez un plat allant au four. Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la largeur puis en tranches épaisses. Mettez la moitié des pommes de terre dans le plat.

Versez par dessus la moitié du mélange lardons/oignons en les répartissant bien sur toute la surface. Mettez le reste des pommes de terre puis le reste des lardons.

Grattez la peau du reblochon à l'aide d'un petit couteau. Coupez le reblochon en deux dans le sens de l'épaisseur. Placez les deux morceaux sur les pommes de terre et lardons côté crémeux vers le bas pour qu'ils fondent dans le bas.

Faites cuire la tartiflette 15 minutes au four jusqu'à ce que le mélange soit bien fondu. Servez bien chaud !



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Par Gourmandisesetci (Voir son site)





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