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Recette au fenouil

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Recette Brioche perdue aux abricots rôtis, aux pistaches et aux graines de fenouil

Brioche perdue aux abricots rôtis, aux pistaches et aux graines de fenouil

Très tôt, mes parents m'ont appris à ne pas jetter le pain. Ce mot m'évoque des phrases qu'ils prononcaient souvent lors de nos repas : "Prends ton pain pour pousser " ou "Le pain n'a pas de maître sur la table" . J'ai gardé en mémoire[...]
Recette Salades mélees, cerises et fenouil et chevre chaud en croute d'amande

Salades mélees, cerises et fenouil et chevre chaud en croute d'amande

Ingrédients : (6 personnes) 2 c a s d'huile d'olive 2 cas d'échalote émincée 2 c à s d'estragon frais ciselés 1 c à s de jus de citron 1 c à c de zeste de citron 120 gr d'amandes effilées 1 oeuf 1 c à s d'eau[...]
Recette SAUTE DE VEAU AUX GRAINES DE FENOUIL (PROVENCE)

SAUTE DE VEAU AUX GRAINES DE FENOUIL (PROVENCE)

J'ai décidé d'ajouter une nouvelle rubrique à ce blog : "la cuisine régionale de nos grand-mères". Vous y trouverez des recettes glanées ici et là, de différentes régions et surtout des recettes ménagères, des spécialités locales,[...]
Recette Vinaigrette à la noix de Grenoble... sur salade de fenouil

Vinaigrette à la noix de Grenoble... sur salade de fenouil

La salade en elle-même n'est pas très importante ici. J'y ai mis du fenouil, j'aurais très bien pu y mettre du céleri; j'y ai mis des oranges, ça aurait pu être du pamplemousse, ou de la mangue... Non, dans ce cas-ci , ce n'est pas la salade[...]
Recette Fenouil aux pommes de terre et aux pommes

Fenouil aux pommes de terre et aux pommes

Il faut prévoir 350g de fenouil, 3 pommes, 3 pommes de terre, 1 citron, 50g de cerneaux de noix, de l'huile de tournesol, quelques brins de thym, sel et poivre. Faire revenir dans l'huile les[...]
Recette Cacciata : tarte aux raisins et fenouil

Cacciata : tarte aux raisins et fenouil

Cacciata : tarte aux raisins et fenouil Je suis ravie de vous retrouver et de pouvoir à nouveau cuisiner de nouvelles recettes ! J'espère que celle-ci vous plaira avec sa jolie robe aux saveurs d'automne La vie peut être aussi[...]
Recette Salade de fenouil et de radis noir

Salade de fenouil et de radis noir

Le mois de novembre est souvent un mois triste et morne. L’humidité se plaque au sol. Les jours raccourcissent trop vite. Mais il suffit d’avoir du fenouil sur sa table pour retrouver les accents du sud et du soleil.[...]
Recette Tarte au fenouil et saumon, gingembre et sésame.

Tarte au fenouil et saumon, gingembre et sésame.

Ce serait une recette pour faire vite, une recette d'entre-deux. Et comme je ne lis pas de Pérec en ce moment, mais un joli bouquin de K. Ishiguro, The Remains of the Day, ce serait une recette japonisante, une tarte un peu piquante à la pâte[...]
Recette RAGOUT DE CHAMPIGNONS SHIITAKES ET FENOUIL

RAGOUT DE CHAMPIGNONS SHIITAKES ET FENOUIL

ce ragout peut être servi en plat principal ou en accompagnement très savoureux et léger , il égayera de par ses couleurs ( je lui trouve un petit air de Noël  ) un repas tout simple POUR 4 PERSONNES : 40 GR DE SHIITAKES SECHES[...]
Recette Salon du Blog culinaire et Risotto fenouil, noix de pétoncle et crème de poivron

Salon du Blog culinaire et Risotto fenouil, noix de pétoncle et crème de poivron

Un petit coucou juste avant de partir pour Soissons. La valise et Cher et tendre sont prêts à m'accompagner... et le stress monte de plus en plus ! J'ai hâte de rencontrer tous ces passionnés, hâte d'apprendre et de[...]
Recette Timbales de fenouil, oignon rouge et lardons

Timbales de fenouil, oignon rouge et lardons

Une petite entrée rapide comme tout : des timbales au fenouil, oignon rouge et lardons Pour 4 personnes: 4 bulbes de fenouil 4 oignons rouges 200g de lardons sel, poivre persil Coupez les fenouils en lamelles,[...]
Recette Salade de fenouil et carotte

Salade de fenouil et carotte

Salade de fenouil et carotte - 1 bulbe de fenouil - 1 carotte - 1 c.s. de persil plat frais - du jus de citron frais - de l'huile d'olive - du sel et du poivre noir du moulin Pelez la carotte. Parez le fenouil, en supprimant les[...]
Recette Risotto fondantissime fenouil & roquette

Risotto fondantissime fenouil & roquette

Ce risotto, il n'est pas excellent... il est divin ! J'adore le riz et les pâtes mais les féculents ne peuvent pas constituer à eux seuls une base alimentaire saine (punaise quel dommage !)... Alors de temps en temps, prendre le[...]
Recette Purée de topinambour et fenouil

Purée de topinambour et fenouil

A nouveau un légume racine dans notre panier AMAP , le topinambour. Originaire de l'Amérique du Nord, le topinambour était cultivé par les Indiens dans la zone qui correspond à la Nouvelle-Angleterre. C'est Samuel[...]
Recette Saumon en papillote sur un lit de dès de fenouil citronné

Saumon en papillote sur un lit de dès de fenouil citronné

Comme très souvent le samedi c'est poisson à la maison et la papillote reste le mode de cuisson privilégié. Un titre pompeux pour une recette minute avec des accords anisés et citronnés. LES INGREDIENTS (pour 3 personnes) 3[...]



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