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Recette au fenouil

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Recette Tarte au fenouil et saumon, gingembre et sésame.

Tarte au fenouil et saumon, gingembre et sésame.

Ce serait une recette pour faire vite, une recette d'entre-deux. Et comme je ne lis pas de Pérec en ce moment, mais un joli bouquin de K. Ishiguro, The Remains of the Day, ce serait une recette japonisante, une tarte un peu piquante à la pâte[...]
Recette RAGOUT DE CHAMPIGNONS SHIITAKES ET FENOUIL

RAGOUT DE CHAMPIGNONS SHIITAKES ET FENOUIL

ce ragout peut être servi en plat principal ou en accompagnement très savoureux et léger , il égayera de par ses couleurs ( je lui trouve un petit air de Noël  ) un repas tout simple POUR 4 PERSONNES : 40 GR DE SHIITAKES SECHES[...]
Recette Salon du Blog culinaire et Risotto fenouil, noix de pétoncle et crème de poivron

Salon du Blog culinaire et Risotto fenouil, noix de pétoncle et crème de poivron

Un petit coucou juste avant de partir pour Soissons. La valise et Cher et tendre sont prêts à m'accompagner... et le stress monte de plus en plus ! J'ai hâte de rencontrer tous ces passionnés, hâte d'apprendre et de[...]
Recette Timbales de fenouil, oignon rouge et lardons

Timbales de fenouil, oignon rouge et lardons

Une petite entrée rapide comme tout : des timbales au fenouil, oignon rouge et lardons Pour 4 personnes: 4 bulbes de fenouil 4 oignons rouges 200g de lardons sel, poivre persil Coupez les fenouils en lamelles,[...]
Recette Salade de fenouil et carotte

Salade de fenouil et carotte

Salade de fenouil et carotte - 1 bulbe de fenouil - 1 carotte - 1 c.s. de persil plat frais - du jus de citron frais - de l'huile d'olive - du sel et du poivre noir du moulin Pelez la carotte. Parez le fenouil, en supprimant les[...]
Recette Risotto fondantissime fenouil & roquette

Risotto fondantissime fenouil & roquette

Ce risotto, il n'est pas excellent... il est divin ! J'adore le riz et les pâtes mais les féculents ne peuvent pas constituer à eux seuls une base alimentaire saine (punaise quel dommage !)... Alors de temps en temps, prendre le[...]
Recette Purée de topinambour et fenouil

Purée de topinambour et fenouil

A nouveau un légume racine dans notre panier AMAP , le topinambour. Originaire de l'Amérique du Nord, le topinambour était cultivé par les Indiens dans la zone qui correspond à la Nouvelle-Angleterre. C'est Samuel[...]
Recette Saumon en papillote sur un lit de dès de fenouil citronné

Saumon en papillote sur un lit de dès de fenouil citronné

Comme très souvent le samedi c'est poisson à la maison et la papillote reste le mode de cuisson privilégié. Un titre pompeux pour une recette minute avec des accords anisés et citronnés. LES INGREDIENTS (pour 3 personnes) 3[...]
Recette St.Jacques avec une purée de céleri-chataîgne fumée et gratin de fenouil-Jakobsmuscheln mit geräuchertem Sellerie-Maronenpürée und Fenchelgratin

St.Jacques avec une purée de céleri-chataîgne fumée et gratin de fenouil-Jakobsmuscheln mit "geräuchertem" Sellerie-Maronenpürée und Fenchelgratin

A l'Atelier de Robuchon, j'ai vu une purée de céleri fumée à la chataîgne, et cela m'intriguait et j'ai essayé de "reconstruire" ce plat à la maison. Si vous cherchez encore des idées pour Noël, je vous la conseille vivement! A tomber ! Im[...]
Recette Gratin de fenouil

Gratin de fenouil

Aujourd'hui, j'innove en cuisinant un légume que je n'ai jamais essayé LE FENOUIL. En feuilletant mes magazines de cuisine, j'ai trouvé une recette qui me plait bien. Pour réaliser cette recette, il vous faut: 250 grs de lardons[...]
Recette Velouté de fenouil à la fève Tonka

Velouté de fenouil à la fève Tonka

Ayant acheté 4 beaux fenouils, je me suis laissée tenter par cette recette de velouté , proposée par Mozart sur le forum d’odelices . Pas besoin de crème fraîche dans cette soupe à la consistance crémeuse et onctueuse ! La fève tonka ajoute un[...]
Recette Crème de fenouil

Crème de fenouil

Cette crème de fenouil peut être servie nature en verrine pour l'apéritif ou en mise en bouche ou bien pour une entrée avec un caviar de poisson. Liste des ingrédients : (pour 4 personnes) un bulbe de fenouil moyen (250g ), 10cl de crème[...]
Recette Tagliatelle au fenouil, poivron, saumon et basilic

Tagliatelle au fenouil,poivron, saumon et basilic

Une recette sympa provenant de mon livre de Pascal Brodnicki, Po prostu gotuj Ingrédients : 1/2 bulbe de fenouil taillé en juliennes, 1 poivron rouge coupé en lanières, 2 échalottes grises émincés, 1 gousse d'ail hachée,1 botte de[...]
Recette Fenouil aux 4 épices et aux pépinettes

Fenouil aux 4 épices et aux pépinettes

Petite pâte en forme de grain de riz, idéale en salade, délicieuse en gratin ou dans vos potages : je vous parle de la pépinette. Je l'ai utilisée en association avec du fenouil et j'ai donné une petite saveur d'épices à mon plat. J'ai[...]
Recette Papillote de bar au fenouil et écrasé de pommes de terre au romarin et à l'huile d'olive

Papillote de bar au fenouil et écrasé de pommes de terre au romarin et à l'huile d'olive

Vive la detox! Eh non Laura ne sait pas faire que des plats à plus 800 calories l'assiette! Voila une recette un peu plus légère mais toujours aussi kiffante à essayer pour éliminer les excès de la fin 2008, j'en profite pour vous souhaiter[...]



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