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Recette d'oie 96 recettes

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Recette Crépinette d'oie Jus de Griotte, Poire Rôtie en Habit

Crépinette d'oie Jus de Griotte, Poire Rôtie en Habit

C'est la sixième et dernière recette avec mon oie de 4 kg / 2 personnes, autant vous dire que je ne vais pas en refaire de sitôt :) ...mais j'ai bien envie d'un p'tit chapon !!!Rien d'extraordinaire dans cette recette (excellente cependant) si ce[...]
Recette Foie-gras d'oie mi-cuit en terrine

Foie-gras d'oie mi-cuit en terrine

Ingrédients : 1 foie gras d'oie de 500 à 600 g sel et poivre farine Dénervez sans l'abimer le foie-gras d'oie. Salez-le et poivrez-le, puis le laisser reposer 3 heures au réfrigérateur recouvert d'un torchon. Prendre une terrine en[...]
Recette Feuilleté de rillettes d'oie aux abricots

Feuilleté de rillettes d'oie aux abricots

Feuilleté de rillettes d'oie aux abricotsRecette pour 4 à 6 pers Préparation : 15 mnCuisson : 30 à 35 mnIl faut :8 à 10 gros abricots bien mûrs2 rouleaux de pâte feuilletée250 g de rillettes d'oie1 jaune d'oeufpoivre du moulin et selPréparation[...]
Recette Poitrine d'oie et filet de porc séchés aux herbes de Provence, à cru, méthode au torchon et salée

Poitrine d'oie et filet de porc séchés aux herbes de Provence, à cru, méthode au torchon et salée

Il est rare que je publie une recette qui n'ait pas été réalisée dans ma cuisine mais dans ce cas-ci, il ne fallait surtout pas s'en priver et ce sachant que  ce n'est pas demain la veille que j'aurai de l'oie sauvage en cadeau! Mon ami [...]
Recette Filet d'oie sur un lit de chou vert

Filet d'oie sur un lit de chou vert

Ingrédients:* 2 filets de viande d'oie     * 400 g de chou vert* 100g de lardons       * 1 oignon * 3-4 c. à s. d?huile      * sel      * poivre* 2 c: à c: de[...]
Recette Dernier voyage au pays du foie gras avant que les oies ne retournent au pays? des oies ! Foie gras aux épices à pain d'épices?

Dernier voyage au pays du foie gras avant que les oies ne retournent au pays? des oies ! Foie gras aux épices à pain d'épices?

A la maison depuis que le foie gras a été vaincu une fois c'est presque devenu un jeu.Pendant longtemps le foie gras nous faisait tellement peur que nous faisions un détour devant les étales de peur qu'il se gâte juste parce que nous l'avions[...]




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