Une confiture de framboise à la banane.

Préparation

• Mettre les framboises dans une casserole avec un peu d'eau et laisser chauffer dix minutes jusqu'à ce que les framboises éclatent.
• Ajouter 250 g de sucre cristallisé aux framboises ( 60 g de sucre pour 100 g de fruits).
• Puis ajouter le zeste de citron, la gousse de vanille et la banane coupé en rondelle.
• Retirer la gousse de vanille au bout de 5 minutes et la jeter.
• Arrêté le feu et mixer le tout.
• Laisser reposer 15 minutes et remettre sur le feu environ 15 minutes.