Café filtre, expresso, déca : lequel est le plus “santé friendly” ?
Il y a les adeptes du café filtre au petit-déj, ceux qui ne jurent que par l’expresso corsé et les partisans du déca à toute heure.
Mais quand on parle santé, lequel de ces cafés a le meilleur profil? Bonne nouvelle: on a filtré l’info pour vous (sans mauvais jeu de mots ;)).
1. Le café filtre: le choix du cœur!
Si vous cherchez le café le plus doux pour votre système cardiovasculaire, le café filtre a une belle longueur d’avance.
Pourquoi? Parce que la filtration sur papier retient certains composés lipidiques comme le cafestol et le kahweol, présents naturellement dans le café. Ces substances, bien que naturelles, peuvent augmenter le “mauvais” cholestérol (LDL) si elles ne sont pas filtrées.
Une étude de l’université d’Uppsala en Suède a montré que le café non filtré pouvait augmenter le risque de maladies cardiovasculaires, tandis que le café filtré était neutre, voire légèrement protecteur (source: Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases, 2025).
Côté bénéfices: le café filtre reste riche en antioxydants (polyphénols) et moins acide en bouche que l’expresso. Il délivre moins de caféine par tasse… mais attention, comme on en boit souvent plus, le total grimpe vite.
2. L’expresso: plus concentré, mais pas forcément plus nocif
L’expresso, c’est un peu le shot rapide du café: peu de volume, mais fort en goût et en caféine par centilitre. Il contient plus de cafestol que le café filtre (car non filtré sur papier), mais moins qu’un café turc ou à la presse française.
En pratique, vu la petite taille d’une tasse, on reste en dessous du seuil problématique… sauf si on aligne les expressos toute la journée.
Bon à savoir: malgré sa force perçue, un expresso contient souvent moins de caféine qu’une grande tasse de café filtre. Comptez environ :
- 60-80 mg pour un expresso
- 90-120 mg pour une grande tasse de café filtre
C’est donc une option modérée… si on ne dépasse pas les 3 à 4 par jour.
3. Le café décaféiné: le plus doux, mais pas forcément sans impact
Le café déca est souvent choisi pour éviter la nervosité, les troubles du sommeil ou la sensibilité à la caféine. Bonne idée? Oui, mais…
- Il contient encore un peu de caféine: autour de 2 à 7 mg par tasse
- Il conserve une bonne partie des antioxydants
- Les méthodes de décaféination varient: privilégiez le décaféiné à l’eau ou au CO₂, sans solvants chimiques
Une étude de 2022 publiée dans European Journal of Nutrition a confirmé que le café décaféiné apporte encore des bénéfices santé, notamment sur les fonctions cognitives et digestives, même s’ils sont un peu moindres que le café classique.
Le décaféiné est donc une excellente option pour les personnes sensibles, ou pour un café en soirée sans perturber le sommeil.
Ce qu’il faut retenir côté santé
- La plupart des études s’accordent à dire que 2 à 4 tasses de café par jour sont sans danger, et peuvent même avoir des effets protecteurs (réduction du risque de diabète de type 2, de maladies neurodégénératives, et certains cancers digestifs).
- Le café non filtré (type café turc, presse française) est celui à limiter si vous avez un cholestérol élevé.
- Si vous êtes sujet·te à l’anxiété, au reflux ou à l’insomnie: mieux vaut préférer le café filtre léger ou un bon décaféiné.
Vous pourriez être intéressé par:
Est-ce une bonne idée de conserver le café au réfrigérateur?Cet article ne s'adresse pas seulement aux amateurs de café (ce qui est également vrai), mais à tous ceux qui ne peuvent commencer leur journée sans cette merveilleuse expérience revitalisante qu'est une bonne dose de caféine le matin. Si vous appréciez les nuances et les arômes de cette boisson, vous savez probablement qu'il ne suffit pas de dépenser beaucoup d'argent pour un bon café ; il est également essentiel de le conserver...
Café et santé : un allié insoupçonné dans la prévention du diabète?Ces dernières années, un nombre croissant d'études ont cherché à clarifier la relation complexe entre la consommation de café et le risque de développer ou de gérer cette maladie. Les résultats, souvent surprenants, ont ouvert de nouvelles perspectives sur la possibilité que le café, en plus de stimuler l'esprit et le corps, puisse avoir un rôle protecteur contre le diabète de type 2.
Le café au lait est-il bon pour la santé ? Comprenez les effets de cette combinaison sur votre corps!L'association du café et du lait est un classique, culturellement très apprécié. Qu'il s'agisse du petit-déjeuner ou de l'en-cas de l'après-midi, elle plaît à beaucoup, mais elle suscite aussi des controverses quant à ses effets sur la santé. En effet, est-il bon ou mauvais de boire du café au lait ?
Adèle PeychesPassionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
Commentaires