Ce guide va changer votre façon de cuire les aliments surgelés au air fryer

jeudi 31 juillet 2025 18:40 - Eva Alberghetti
Ce guide va changer votre façon de cuire les aliments surgelés au air fryer

S’il y a un appareil qui a révolutionné notre façon de cuisiner ces dernières années, c’est bien la friteuse à air. Moins de matières grasses, moins de vaisselle, et surtout, une cuisson rapide et croustillante. Bref, un rêve pour les gourmands pressés!

Et parmi les stars de la friteuse: les aliments surgelés. Pratiques, toujours prêts en cas de fringale et de plus en plus variés (des classiques nuggets aux arancini panés façon traiteur). Oui, mais voilà: pour éviter que ça ne finisse sec, mal cuit ou carrément mou… il y a quelques règles à connaître.

Voici donc notre guide pratique et inratable pour réussir à tous les coups la cuisson des surgelés au air fryer.

Pourquoi la friteuse à air fait des merveilles avec les surgelés?

Pas besoin de les décongeler, pas besoin d’huile (ou si peu), et pas besoin de les surveiller pendant 20 minutes comme au four. Avec le air fryer, c’est :

  • Rapide
  • Croustillant
  • Plus léger
  • Et très peu de vaisselle à la clé

Encore faut-il connaître les bons temps de cuisson et températures pour chaque type d’aliment. Suivez le guide:

Les bons réglages pour chaque surgelé

Frites

12 à 18 min à 200°C
Secouez le panier à mi-cuisson pour une dorure homogène. Si elles sont épaisses, ajoutez 2-3 min.

Nuggets de poulet

10 à 12 min à 190°C
Surveillez la fin de cuisson: croustillant dehors, bien chaud dedans.

Bâtonnets de poisson

8 à 10 min à 200°C
Retournez à mi-cuisson et évitez qu’ils se chevauchent.

Légumes panés

10 à 13 min à 190°C
Un petit spray d’huile pour booster le croustillant. Étalez-les en une seule couche!

Cordon bleu

12 à 15 min à 190°C
Attention au fromage qui s’échappe! Laissez reposer 1-2 min après cuisson.

Faut-il préchauffer sa friteuse à air?

Ce n’est pas obligatoire, mais 2-3 minutes de préchauffage assurent une cuisson plus homogène, surtout pour les aliments fourrés (comme les cordons bleus ou les arancini).

Huile ou pas huile?

Vous pouvez vous en passer, mais un pschitt d’huile améliore vraiment le croustillant. Choisissez une huile neutre supportant la chaleur (tournesol, colza, arachide). Oubliez l’huile d’olive vierge, elle supporte mal les hautes températures.

L’erreur à éviter: trop remplir le panier

C’est LE piège classique: entasser tous les nuggets en une pile compacte. Résultat: cuisson inégale, texture mollassonne. Pour que ça croustille, il faut laisser l’air circuler → une seule couche, bien espacée.

En résumé: le air fryer, le meilleur allié des soirs pressés

Pas besoin de recette compliquée ni de cuisson à l’ancienne. Grâce à la friteuse à air, les surgelés retrouvent toutes leurs lettres de noblesse: rapides, croustillants et toujours prêts à sauver un dîner ou un apéro improvisé.

Et vous, c’est quoi votre surgelé préféré à passer au air fryer? Dites-le-nous en commentaire, et partagez vos astuces de cuisson!

Eva AlberghettiEva Alberghetti
Chez Petitchef et je me suis tout de suite plongée dans cet univers de recettes et d’articles. Avec ma passion pour la cuisine (surtout la pâtisserie) et mon imagination un peu folle, je me lance chaque jour dans de nouvelles expériences. Il m’arrive de faire quelques bêtises (la distraction n’est jamais bien loin !), mais parfois j’arrive aussi à me surprendre… dans le bon sens !

Commentaires

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Jacqueline

L article m a beaucoup intéressé car on ne connaît pas toujours les temps de cuisson

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Réponse Ptitchef:

Je suis ravi que l'article vous ait plu ! Les temps de cuisson sont vraiment essentiels pour réussir un plat. N'hésitez pas si vous avez besoin de conseils pour d'autres recettes, je suis là pour vous aider !