"Fibermaxxing" : la nouvelle tendance food venue des États-Unis qui mise tout sur les fibres

Le mot vient de la contraction de fiber (fibres) et de maxxing (maximiser). Le principe? Augmenter volontairement — parfois de manière très marquée — son apport en fibres alimentaires pour profiter de tous leurs bienfaits: satiété, digestion, flore intestinale, métabolisme…

Aux États-Unis, les recommandations officielles parlent de 25 à 38 g de fibres par jour selon le sexe et l’âge… mais la majorité de la population en consomme moitié moins. Le fibermaxxing veut combler ce déficit en misant sur des aliments très riches en fibres comme :

• Les légumineuses: lentilles, pois chiches, haricots noirs...
• Les céréales complètes: avoine, quinoa, épeautre…
• Les légumes verts et racines (brocolis, épinards, carottes…)
• Les fruits frais (pommes, framboises, poires) et fruits secs (figues, dattes…)
• Les graines: chia, lin, psyllium…

Certain·es adeptes vont plus loin en ajoutant des fibres fonctionnelles en poudre (inuline, glucomannane, cosse de psyllium…), souvent dans des smoothies ou des yaourts végétaux.

Si le fibermaxxing connaît un tel engouement, c’est grâce à sa viralité sur les réseaux sociaux. Des influenceurs santé y montrent leurs "bols de fibres" bien garnis, avec des hashtags comme #fiberfuel ou #guthealthchallenge.

Mais cette tendance marche aussi parce qu’elle répond à de vraies attentes :

• Rassasiement: les fibres gonflent dans l’estomac, ce qui prolonge la satiété sans ajouter de calories.
• Digestion améliorée: fini les ballonnements chroniques ou la digestion lente.
• Effet “détox”: les fibres insolubles facilitent le transit, ce qui donne une impression de “nettoyage” du corps.
• Santé métabolique: certaines fibres régulent la glycémie et aident à réduire le cholestérol.

Les fibres alimentaires sont loin d’être anecdotiques dans une alimentation équilibrée. Lorsqu’elles sont bien dosées et variées, elles offrent de nombreux avantages :

• Contrôle de l’appétit: elles ralentissent la digestion et réduisent les fringales.
• Santé intestinale: elles nourrissent le microbiote et favorisent un transit régulier.
• Prévention de certaines maladies: une alimentation riche en fibres est associée à une réduction du risque de diabète de type 2, de maladies cardiovasculaires, et même de certains cancers comme celui du côlon (source: American Heart Association).
• Stabilité de la glycémie: elles évitent les pics de sucre dans le sang après les repas.

Comme pour toute tendance alimentaire, le fibermaxxing peut devenir contre-productif s’il est appliqué trop vite ou de façon déséquilibrée :

• Troubles digestifs: si on augmente les fibres brutalement, bonjour les ballonnements, gaz ou crampes.
• Suppléments en excès : avaler trop de fibres en poudre peut freiner l’absorption de certains minéraux (fer, calcium, zinc…).
• Alimentation déséquilibrée: se focaliser uniquement sur les fibres peut faire oublier l’apport en protéines, bonnes graisses, etc.

Les nutritionnistes recommandent une augmentation progressive de l’apport en fibres, accompagnée d’une hydratation suffisante (au moins 1,5 à 2 L par jour), car les fibres ont besoin d’eau pour bien jouer leur rôle.

Le fibermaxxing n’est pas un régime miracle, ni une contrainte: c’est plutôt une prise de conscience salutaire. Dans un monde ultra-transformé, où l'on manque souvent de fibres au quotidien, cette tendance remet à l'honneur les légumes, les céréales brutes, les légumineuses… et donc une alimentation plus végétale, plus simple, et plus respectueuse de la santé.

Bon marché, accessible, compatible avec une alimentation omnivore comme végétarienne, le fibermaxxing pourrait bien s’imposer comme l’un des piliers de l’alimentation santé de demain!