Menu du jour, 20 octobre : salade automnale, poulet teriyaki et pastéis de nata croustillants
mardi 20 octobre 2026 08:30 - Adèle Peyches
Salade haricots blancs, butternut, chou-fleur, pomme, noisettes
Cette salade haricots blancs, butternut, chou-fleur, pomme et noisettes est une entrée parfaite pour célébrer l'automne. La courge butternut, avec sa chair sucrée, se marie à merveille avec les haricots blancs riches en protéines. Ajoutez-y des morceaux de chou-fleur croquants, quelques noisettes pour le croquant et une demi-pomme pour une touche fruitée. Assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre, cette salade est non seulement délicieuse mais aussi nutritive, idéale pour un repas léger.
Salade haricots blancs, butternut, chou-fleur, pomme, noisettes
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Pastéis de nata au airfryer - petits flans portugais
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Questions fréquentes sur le menu du jour
Quels sont les bienfaits nutritionnels de la courge butternut dans cette salade ?
La courge butternut est riche en vitamines A et C, en fibres et en antioxydants, ce qui en fait un excellent choix pour renforcer le système immunitaire et favoriser la digestion.
Comment puis-je rendre cette salade encore plus protéinée ?
Vous pouvez ajouter des graines de chia, des lentilles ou même du tofu grillé pour augmenter la teneur en protéines de cette salade.
Comment conserver le poulet teriyaki ?
Vous pouvez le conserver dans un récipient hermétique jusqu'à 4 jours au réfrigérateur.
Quel est le meilleur accompagnement pour le poulet teriyaki ?
Nous avons fait du riz basmati mais vous pouvez également préparer du riz japonais ou des nouilles de riz pour accompagner votre poulet teriyaki !
Qu'est-ce que le mirin ?
Le mirin est une sorte de saké très doux et sucré, utilisé dans la cuisine japonaise et coréenne.
La courge butternut est riche en vitamines A et C, en fibres et en antioxydants, ce qui en fait un excellent choix pour renforcer le système immunitaire et favoriser la digestion.
Comment puis-je rendre cette salade encore plus protéinée ?
Vous pouvez ajouter des graines de chia, des lentilles ou même du tofu grillé pour augmenter la teneur en protéines de cette salade.
Comment conserver le poulet teriyaki ?
Vous pouvez le conserver dans un récipient hermétique jusqu'à 4 jours au réfrigérateur.
Quel est le meilleur accompagnement pour le poulet teriyaki ?
Nous avons fait du riz basmati mais vous pouvez également préparer du riz japonais ou des nouilles de riz pour accompagner votre poulet teriyaki !
Qu'est-ce que le mirin ?
Le mirin est une sorte de saké très doux et sucré, utilisé dans la cuisine japonaise et coréenne.
Liste des courses pour le menu du jour
Salade haricots blancs, butternut, chou-fleur, pomme, noisettes
- 1/4 de courge butternut
- 1/4 de chou-fleur
- 125gr de haricots blancs
- 1/2 pomme
- quelques noisettes concassées
- Sel
- Piment d'Espelette
- Curry
- Huile d'olive
- Vinaigre
- 300 gr de poulet
- 3 c. à soupe de sauce soja salée
- 1 morceau de gingembre frais
- 1 petite gousse d'ail
- 2 c. à soupe de maïzena
- 1 c. à café d'huile neutre
- 90 gr de sauce soja
- 75 gr de mirin
- 45 gr de sucre roux
- 150 gr de riz
- 225 gr d'eau
- ciboulette fraiche
- graines de sésame noir et blanc
- 1 pâte feuilletée (rectangulaire)
- 25 cl de lait entier (froid)
- le zeste d'1 citron
- 1 bâton de cannelle
- 30 gr de farine T45
- 1 pincée de sel
- 4 jaunes d'œufs
- 75 ml d'eau
- 150 gr de sucre
Adèle PeychesResponsable éditoriale qui a seulement hâte de l’hiver pour manger des raclettes!
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
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